Skillnaden mellan karboxylsyra och ester

2024 Författare: Alex Aldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:50

Carboxylic Acid vs Ester

Karboxylsyror och estrar är organiska molekyler med gruppen –COO. En syreatom är bunden till kol med en dubbelbindning, och den andra syre är bunden med en enkelbindning. Eftersom endast tre atomer är anslutna till kolatomen har den en trigonal plan geometri runt sig. Vidare är kolatomen sp^{2 hybridiserad. Karboxylgrupp är en allmänt förekommande funktionell grupp inom kemi och biokemi. Denna grupp är föräldern till en besläktad familj av föreningar kända som acylföreningar. Acylföreningar är också kända som karboxylsyraderivat. Ester är ett sådant karboxylsyraderivat.}

Karboxylsyra

Karboxylsyror är de organiska föreningar som har den funktionella gruppen –COOH. Denna grupp är känd som karboxylgruppen. Karboxylsyra har en allmän formel enligt följande.

I den enklaste typen av karboxylsyra är R-gruppen lika med H. Denna karboxylsyra är känd som myrsyra. Trots myrsyra finns det många andra typer av karboxylsyror med olika R-grupper. R-gruppen kan vara en rak kolkedja, grenad, aromatisk grupp, etc. Ättiksyra, hexansyra och bensoesyra är några av exemplen på karboxylsyror. I IUPAC-nomenklaturen namnges karboxylsyror genom att ta bort den sista – e av namnet på den alkan som motsvarar den längsta kedjan i syran och genom att lägga till –oic acid. Alltid tilldelas karboxylkolet nummer 1. Enligt detta är IUPAC-namnet för ättiksyra etansyra. Förutom IUPAC-namnen har många av karboxylsyrorna vanliga namn.

Karboxylsyror är polära molekyler. På grund av –OH-gruppen kan de bilda starka vätebindningar med varandra och med vatten. Som ett resultat har karboxylsyror höga kokpunkter. Vidare löser sig karboxylsyror med lägre molekylvikter lätt i vatten. Men när längden på kolkedjan ökar, minskar lösligheten. Karboxylsyror har en surhet som sträcker sig från pKa 4-5. Eftersom de är sura reagerar de lätt med NaOH och NaHCO_{3 lösningar för att bilda lösliga natriums alter. Karboxylsyror som ättiksyra är svaga syror, och de finns i jämvikt med dess konjugerade bas i vattenh altiga medier. Men om karboxylsyrorna har elektrondragande grupper som Cl, F, är de sura än den osubstituerade syran.}

Ester

Estrar har en allmän formel för RCOOR’. Estrar framställs genom reaktion mellan en karboxylsyra och en alkohol. Estrar namnges genom att skriva namnen på den alkoholhärledda delen först. Då skrivs namnet som härrör från syradelen med ändelsen – åt eller – oat. Till exempel är etylacetat namnet på följande ester.

Estrar är polära föreningar. Men de har inte förmågan att bilda starka vätebindningar till varandra på grund av bristen på väte bundet till syre. Som ett resultat har estrar lägre kokpunkter jämfört med syror eller alkoholer med liknande molekylvikter. Ofta har estrar en behaglig lukt, som är ansvarig för att producera de karakteristiska dofterna av frukter, blommor etc.

Vad är skillnaden mellan karboxylsyra och ester?

• Estrar är karboxylsyraderivat.

• Karboxylsyror har en allmän formel för RCOOH. Estrar har den allmänna formeln RCOOR’.

• Karboxylsyror kan skapa starka vätebindningar, men det kan estrar inte.

• Kokpunkterna för estrar är lägre än för karboxylsyror.

• Jämfört med syror med lägre molekylvikt har estrar ofta behagliga lukter.