Den viktigaste skillnaden mellan keton och ester är att keton har en karbonylfunktionell grupp medan ester har en karboxylsyrafunktionell grupp.
Ketoner och estrar är organiska föreningar som skiljer sig från varandra beroende på vilken funktionell grupp de innehåller. En anmärkningsvärd skillnad mellan keton och ester är också deras lukt. Lukten av ketoner är stickande medan esterlukten är en fruktig lukt. Det finns också några andra skillnader som har beskrivits i den här artikeln.
Vad är keton?
Keton är en grupp organiska föreningar som har en karbonylgrupp kopplad till två alkyl- eller arylgrupper. Därför är den allmänna kemiska strukturen RC(=O)R’. Där är R och R' kolh altiga grupper. Ketoner och aldehyder är närbesläktade organiska föreningar som innehåller karbonylgrupper, men keton skiljer sig från en aldehyd eftersom aldehyd innehåller en alkyl- eller arylgrupp och en väteatom kopplad till karbonylgruppen.
Figur 01: Allmän struktur för keton
I nomenklaturen för ketonen får karbonylgruppen ett nummer (vi ska numrera ketonen från terminalen som ligger närmast karbonylgruppen). Således namnges ketonen genom att ändra suffixet för moderalkanen från –an till –anon. Till exempel, en keton med tre kolatomer och en karbonylgrupp vid den andra kolatomen benämns 2-propanon.
När man betraktar kolatomen i karbonylgruppen, är den sp2 hybridiserad. Därför har enkla ketoner en trigonal plan geometri. Dessutom är denna förening polär på grund av närvaron av C=O-bindning. Dessutom fungerar ketoner som nukleofiler vid syreatomen (av karbonylgruppen) och fungerar som elektrofiler vid kolatomen (av karbonylgruppen). Dessutom kan de bilda vätebindningar med vattenmolekyler genom de ensamma elektronparen på syreatomen.
produktion av keton
Vid tillverkning av ketoner för industriellt bruk använder vi oxidation av kolväten i luften. dvs acetonproduktion via luftoxidation av kumen. Men för specialiserade tillämpningar kan vi använda ketoner via oxidation av sekundära alkoholer. Förutom det finns det flera metoder, inklusive groddhalogenidhydrolys, hydratisering av alkyner och ozonolys.
Vad är Ester?
En ester är en organisk förening som har två alkyl- eller arylgrupper bundna till en karboxylgrupp. Därför är den allmänna formeln för en ester RCO2R′. En ester bildas när väteatomen i en karboxylsyra ersätts med en alkyl- eller arylgrupp. Vi kan erhålla estrar från antingen karboxylsyror eller alkoholer.
Figur 02: Allmän struktur för Ester
I nomenklaturen för en ester får en förening sitt namn enligt namnet på moderföreningen (alkohol eller karboxylsyra). I esterns namn använder vi suffixet –oate. Den har två ord i sitt namn, vilket ger namnet på alkyl- (eller aryl)-gruppen bunden till syreatomen i den funktionella karboxylsyragruppen följt av namnet på alkylgruppen bunden till kolatomen i den funktionella gruppen (med – havre suffix). Till exempel har metylmetanoat två metylgrupper bundna till den funktionella gruppen på vardera sidan.
När man överväger egenskaperna hos estrar är estrar mer polära än etrar men mindre polära än alkoholer. Dessutom kan de delta i vätebindning; sålunda är de något vattenlösliga. De är mer flyktiga än karboxylsyror med samma vikt.
Estrar är komponenterna i frukter som är ansvariga för den fruktiga aromen. Frukter som har estrar inkluderar äpple, durian, ananas, päron, jordgubbar, etc. Dessutom är fetterna i vår kropp triestrar som härrör från glycerol och fettsyra. Dessutom är estrar viktiga industriellt för framställning av akrylatestrar, cellulosaacetat etc.
Produktion av Ester
Vi kan tillverka estrar med flera metoder, den viktigaste metoden är förestring av karboxylsyror med alkoholer. Här måste vi behandla karboxylsyra med en alkohol i närvaro av ett dehydratiseringsmedel. Dessutom kan vi producera denna förening via förestring av karboxylsyror med epoxider, alkylering av karboxylats alter, karbonylering, etc.
Vad är skillnaden mellan keton och ester?
Keton är en grupp organiska föreningar som har en karbonylgrupp kopplad till två alkyl- eller arylgrupper. En ester är en organisk förening som har två alkyl- eller arylgrupper bundna till en karboxylgrupp. Därför är den viktigaste skillnaden mellan keton och ester att keton har en karbonylfunktionell grupp medan ester har en karboxylsyrafunktionell grupp.
Dessutom är den allmänna formeln för en keton RC(=O)R’ och för ester är den RCO2R′. När man överväger polariteten är estrar mer polära än ketoner, och de är också mer flyktiga. Så vi kan också betrakta detta som en skillnad mellan keton och ester. Dessutom är deras specifika lukt en lätt urskiljbar skillnad mellan keton och ester. Dessutom kan produktionen av ketoner ske via oxidation av kolväten i luften medan produktionen av estrar kan ske via förestring av karboxylsyror med alkohol.
Infografiken nedan ger fler jämförelser angående skillnaden mellan keton och ester.
Sammanfattning – Ketone vs Ester
Ketoner och estrar är organiska föreningar. De skiljer sig från varandra beroende på vilka funktionella grupper de har. Därför är den viktigaste skillnaden mellan keton och ester att keton har en karbonylfunktionell grupp medan ester har en karboxylsyrafunktionell grupp.
