Raw Honey vs Honey
• Rå honung är inte uppvärmd och pastöriserad som vanlig honung.
• Rå honung innehåller många antioxidanter och enzymer som förstörs under uppvärmning.
• Rå honung har ett mjölkaktigt utseende och otydlig medan vanlig honung är gyllene och är en klar vätska.
Honung är en underbar flytande mat gjord av honungsbin och konsumeras av människor runt om i världen. Honung har många hälsofördelar och är också mycket välsmakande vilket är anledningen till att den används i många matrecept och även äts som den är av människor, särskilt barn som älskar dess smaskiga sockersmak. Det är många som förblir förvirrade mellan vanlig honung som finns i flytande form och på flaska i livsmedelsbutiker och råhonung. Är det inte rå eller ekologisk honung som säljs på flaska, i butik? Den här artikeln tar en närmare titt på de två formerna av honung för att komma med svar.
Det är inget svårt att se skillnaden mellan honung vi får på flaska på marknaden och den som kan köpas direkt från biodlaren i ditt område. När du ser ordet rå betyder det helt enkelt att honungen det talas om är oförvarad och är full av alla enzymer, vitaminer och mineraler som finns naturligt i honungen efter att honungsbin har tillverkat den. Om något kan du tänka på rå honung som en rå grönsak och den som finns på flaska i livsmedelsbutiker som den kokta grönsaken; matlagning innebär att värma upp grönsaken och lägga till andra ingredienser för att göra den råa grönsaken välsmakande. Mycket av näringsinnehållet i råa grönsaker går förlorat under tillagningsprocessen.
På samma sätt, under processen med pastörisering av honung för att konservera den och för att buteljera den för att säljas på marknaderna, förstörs mycket av näringsinnehållet i rå honung. Detta inkluderar kraftfulla antioxidanter, enzymer och naturliga vitaminer som förstörs när uppvärmning appliceras på rå honung. Det finns många underbara hälsofördelar med att äta rå honung. Den är antiviral, anti-svamp och antibakteriell till sin natur, men detsamma kan inte sägas om vanlig honung eftersom all värme som appliceras på den gör att den förlorar sitt näringsvärde och sitt innehåll.
Det finns många enzymer i rå honung som går förlorade under successiv filtrering av denna honung för att få den att se bra ut. En annan skillnad i utseendet på rå honung är att det inte är en tjock vätska utan ett fast ämne vid rumstemperatur. Den är inte heller så snygg som vanlig honung, som är gyllene. Rå honung ser mjölkaktig och väldigt otydlig ut till skillnad från vanlig honung, som är genomskinlig och klar. Faktum är att om den är mjölkaktig när du köper den från din lokala biodlare, kan du vara ganska säker på att den fortfarande är full av alla dessa enzymer, biporpolis, pollengranulat och naturliga vitaminer som gör den till ett hälsoskattehus för oss.
Raw Honey vs. Honey
• Rå honung är inte uppvärmd och pastöriserad som vanlig honung.
• Rå honung filtreras inte medan vanlig honung filtreras många gånger för att få klar, gyllene honung.
• Rå honung innehåller många antioxidanter och enzymer som förstörs under uppvärmning.
• Rå honung är fast vid rumstemperatur medan vanlig honung är en tjock vätska vid rumstemperatur.
• Rå honung har ett mjölkaktigt utseende och otydlig medan vanlig honung är gyllene och är en klar vätska.
