Ost vs Milk
Ost och mjölk, även om källan är densamma, har viss skillnad mellan dem när det gäller smak, beredning, natur och näring. Ost är en produkt gjord av mjölk. Mjölk, å andra sidan, är en vit vätska som produceras av däggdjurens bröstkörtlar. Även om de har skillnader mellan dem, bör det noteras att ost är beroende av mjölk eftersom ingen utan mjölk kan göra ost. Smaken och kvaliteten på osten beror också på mjölkens kvalitet. Med dessa fakta i åtanke, låt oss se vad mer det finns att veta om både ost och mjölk.
Vad är mjölk?
Mjölk anses vara en mycket näringsrik mat, särskilt för barn. Detta beror på att det kan smältas mycket lätt till skillnad från andra typer av mat som norm alt konsumeras av vuxna. Därför är mjölk den första typen av mat som skrivs ut för nyfödda barn. Amningsmjölk består av råmjölk som bär moderns antikroppar till barnet. Intaget av råmjölk rekommenderas starkt för att bekämpa sjukdomar i den nyföddas kroppar. Det är viktigt att förstå att mjölk är ett förråd av mättat fett, protein och kalcium också. Mjölk innehåller C-vitamin också. På grund av förekomsten av kalcium i mjölk rekommenderas det som ett botemedel mot benrelaterade sjukdomar.
I mycket ung ålder dricker människor mjölk från sina mammor. Sedan, när de växer upp, använder de ersättningarna för sin modersmjölk. Denna ersättningsmjölkstyp kommer från olika djur som ko, get, kamel, får och jak. Den mest populära typen är komjölk. Alla dessa mjölktyper är nu industriellt samlade. Det betyder att det finns människor som föder upp dessa djur för att samla mjölk. När mjölken är samlad renas den, några vitaminer och andra näringsämnen tillsätts. Därefter tappas en del av mjölken direkt i flytande form medan en del av mjölken drivs för att läggas i paket. När de väl packats ordentligt kommer de ut på marknaden. Människor som vill konsumera mjölk köper den från marknaden. Några av dem dricker det som det är. Vissa blandar det med te och dricker. Vissa lägger dem till andra drycker som kaffe också.
Vad är ost?
Det är viktigt att veta att helmjölk reagerar och bildar ostmassa vid tillverkning av ost. Ostmassa framställs genom tillsats av citronsaft eller vinäger till mjölk. Faktum är att dessa ostmassa komprimeras och bearbetas sedan för att förbereda ost. Detta är en av de enkla processerna för framställning av ost. En stor variation av ost kan framställas genom att använda bakterier i försurningsprocessen. Bakterierna som används vid framställning av ost gör också en lång väg för att ge smaken i ost. Så i beredningen samlas mjölk och sedan surgörs den. Därefter tillsätts enzymet löpe. Det enzymet orsakar koagulering. Sedan separeras de fasta ämnen som skapas från varandra och pressas till sin slutliga form.
När man tänker på näringen, sägs ost vara ett förråd av protein och tillsätts därför i matvaror i köken i flera delar av världen. Förutom protein innehåller ost också andra näringsämnen. Det finns kalcium, fosfor, fett, natrium och mycket små mängder laktos i alla typer av ost. Den mindre mängden laktos är en specialitet av ost.
På marknaden finns det olika typer av ost tillgängliga. De finns till och med i olika färger. Ostens stilar, texturer och även smaker är beroende av fakta som mjölkens ursprung, bakterier och mögel, åldrandet, bearbetningen etc. Ost, precis som vin, tros bli bättre med åldern. De olika typerna av olika ostar är Mozzarella, Cheddar, Camembert, etc. Om du tar Camembert är det en mjuk-krämig typ av ost gjord på komjölk. Sedan är Mozzarella en osttyp som är gjord av mjölk från italiensk buffel. Mozzarellaost är mycket populär i pizzabranschen. Cheddarost är en typ av naturlig ost. Denna ost är hård och finns i färgintervallet från benvit till blekgul.
Vad är skillnaden mellan ost och mjölk?
• Ost tillverkas av mjölk genom att få den att gå igenom en annan produktionsprocess. Mjölk anses alltså vara det primära ämnet och ost är det sekundära ämnet.
• Även om mjölk innehåller mättade fetter, kalcium, C-vitamin och protein, är ost välkänd för att innehålla fosfor, protein, kalcium och fett. Dessa är de allmänna näringsämnena i alla typer av ost. Beroende på ostens olika varianter varierar mängden näringsämnen.
• Mjölk innehåller laktos som inte är lämplig för laktosintoleranta. Eftersom denna laktos finns i den flytande delen av mjölken har ost inte så mycket laktos som mjölk. Detta beror på att eftersom ost är ett fast ämne har den mindre vätska. Dessutom, ju hårdare osten blir, desto mindre laktos innehåller den. Till exempel har ost som parmesan och extra skarp cheddar i princip ingen laktos. Så för laktosintoleranta är det en möjlighet att äta ost även om de inte kan njuta av mjölk.
• Mjölk används för att tillaga mat såsom puddingar, vaniljsås, mousser, soppor, etc. Ost är en huvudingrediens i lasagne, pizza, gryta, etc.
• Mjölk hjälper till att bygga starka ben medan ost hjälper till att bygga starka muskler.
Det här är skillnaderna mellan ost och mjölk.
Källor:
