Den viktigaste skillnaden mellan ättiksyra och propionsyra är att ättiksyra är en karboxylsyra som innehåller två kolatomer, medan propionsyra är en karboxylsyra som innehåller tre kolatomer.
Ättiksyra och propionsyra är enkla karboxylsyror med två respektive tre kolatomer per molekyl. De har olika kemiska och fysikaliska egenskaper.
Vad är ättiksyra?
Ättiksyra är den näst enklaste karboxylsyran med den kemiska formeln CH3COOH. Det är en färglös vätska med en stickande, vinägerliknande lukt. Den har också en distinkt syrlig smak. Denna förening har en metylgrupp bunden till en karboxylsyra. Det är en svag syra eftersom den dissocierar delvis i en vattenlösning. Den molära massan av ättiksyra är 60,05 g/mol. Den konjugerade basen av denna syra är acetatjon. Dessutom är det systemiska IUPAC-namnet på ättiksyra etansyra.
I sin fasta form bildar ättiksyra kedjor genom att koppla samman molekylerna genom vätebindningar. I dess ångfas finns dimerer av ättiksyra. Dessutom är det i flytande tillstånd ett hydrofilt protiskt lösningsmedel. Vidare, vid fysiologiska pH-förhållanden, existerar denna förening i en fullständigt joniserad form som acetat. Vi kan producera ättiksyra i både syntetiska och bakteriella jäsningsvägar. Utöver dessa produceras ättiksyra på syntetisk väg via metanolkarbonylering.
Vad är propionsyra?
Propionsyra är den tredje enkla karboxylsyran med den kemiska formeln CH3CH2CO2 H. Den har tre kolatomer per propionsyramolekyl. Dessutom är dess molära massa 74,079 g/mol. Det förekommer som en färglös, oljig vätska vid standardtemperatur. Den har också en skarp, härsken lukt. Dessutom är denna förening blandbar med vatten, och vi kan ta bort den från vattnet genom att tillsätta ett s alt.
I både vätske- och ångfas förekommer propionsyra som dimerer. Dessutom kan vi producera denna syra i industriell skala via hydrokarboxylering av eten i närvaro av en katalysator. Oftast är katalysatorn vi använder nickelkarbonylföreningar.
Vad är skillnaden mellan ättiksyra och propionsyra?
Ättiksyra är den näst enklaste karboxylsyran, med den kemiska formeln CH3COOH, medan propionsyra är den tredje enkla karboxylsyran, med den kemiska formeln CH 3CH2CO2H. Den viktigaste skillnaden mellan ättiksyra och propionsyra är att ättiksyra är en karboxylsyra som innehåller två kolatomer medan propionsyra är en karboxylsyra som innehåller tre kolatomer.
Dessutom är en annan skillnad mellan ättiksyra och propionsyra deras lukt; ättiksyra har en stickande, vinägerliknande lukt medan propionsyra har en stickande härsken lukt. Dessutom bildar ättiksyra i fast form kedjor genom att koppla samman molekylerna genom vätebindningar, medan den i ångfasen bildar dimerer och i flytande tillstånd är det ett hydrofilt protiskt lösningsmedel. Men i både vätske- och ångfas finns det dimerer av propionsyra.
Sammanfattning – Ättiksyra vs propionsyra
Ättiksyra är den näst enklaste karboxylsyran, med den kemiska formeln CH3COOH, medan propionsyra är den tredje enkla karboxylsyran med den kemiska formeln CH 3CH2CO2H. Den viktigaste skillnaden mellan ättiksyra och propionsyra är att ättiksyra är en karboxylsyra som innehåller två kolatomer, medan propionsyra är en karboxylsyra som innehåller tre kolatomer.
