Den viktigaste skillnaden mellan ättiksyra och ättiksyraanhydrid är att ättiksyra är en enkel karboxylsyra, medan ättiksyraanhydrid är uttorkningsprodukten av ättiksyra.
Ättiksyra är en organisk förening med den kemiska formeln CH3COOH, medan ättiksyraanhydrid är en organisk förening med den kemiska formeln (CH3CO)2O. Vi kan använda ättiksyra för att producera ättiksyraanhydrid.
Vad är ättiksyra?
Ättiksyra är en organisk förening med den kemiska formeln CH3COOH. Det är den näst enklaste karboxylsyran. Denna syra förekommer som en färglös vätska med en skarp, vinägerliknande lukt. Dessutom har ättiksyra en distinkt sur smak också. Denna förening har en metylgrupp bunden till en karboxylsyra. Det är en svag syra eftersom den dissocierar delvis i en vattenlösning. Den molära massan av ättiksyra är 60,05 g/mol. Den konjugerade basen av denna syra är en acetatjon. Dessutom är det systemiska IUPAC-namnet på ättiksyra etansyra.
Figur 01: Skelettformel av ättiksyra
I sin fasta form bildar ättiksyra kedjor genom att koppla samman molekylerna genom vätebindningar. I dess ångfas finns dimerer av ättiksyra. Dessutom är det i flytande tillstånd ett hydrofilt protiskt lösningsmedel. Vid fysiologiska pH-förhållanden existerar denna förening i en fullständigt joniserad form som acetat. Vi kan producera ättiksyra i både syntetiska och bakteriella jäsningsvägar. Utöver dessa, på syntetisk väg, produceras ättiksyra via metanolkarbonylering.
Vi kan producera ättiksyra industriellt på syntetisk väg eller via biologiska vägar. Till exempel kan vi producera ättiksyra genom karbonylering av metanol, och vi kan producera denna syra via jäsning av frön som äppelcider, med potatismos, ris, etc.
Vad är ättiksyraanhydrid?
Ättiksyraanhydrid är en organisk förening med den kemiska formeln (CH3CO)2O. Det är också känt som etansyraanhydrid. Vi kan förkorta det som ac2O. Ättiksyraanhydrid är den enklaste isolerbara anhydridföreningen av en karboxylsyra.
Detta ämne används ofta som reagens för organiska syntesprocesser. Det förekommer som en färglös vätska med en stark ättiksyralukt. Denna starka lukt bildas på grund av reaktionen mellan ättiksyraanhydrid och fukt i luften.
Figur 02: Kondensation av ättiksyra
Ättiksyraanhydrid är i likhet med de flesta andra syraanhydridföreningar en flexibel förening med en icke-plan struktur. Den har en pi-systemkoppling som bildas genom den centrala syreatomen, vilket ger en mycket svag resonansstabilisering än dipol-dipol-repulsionen mellan de två karbonylsyreatomerna.
Vi kan producera ättiksyraanhydrid genom att värma kaliumacetat med bensoylklorid. Industriellt framställs det genom karbonylering av metylacetat. Men på grund av dess låga kostnad, bereder laboratorier vanligtvis inte ättiksyraanhydrid för forskningsanvändning; istället köper de det från andra leverantörer.
Vilka är likheterna mellan ättiksyra och ättiksyraanhydrid?
- Ättiksyra och ättiksyraanhydrid är sura föreningar.
- De innehåller karbonylkolatomer.
- Båda är icke-plana föreningar.
- De finns som färglösa vätskor med skarp lukt.
Vad är skillnaden mellan ättiksyra och ättiksyraanhydrid?
Ättiksyra är en organisk förening med den kemiska formeln CH3COOH, medan ättiksyraanhydrid är en organisk förening med den kemiska formeln (CH3CO)2O. Den viktigaste skillnaden mellan ättiksyra och ättiksyraanhydrid är att ättiksyra är en enkel karboxylsyra, medan ättiksyraanhydrid är dehydreringsprodukten av ättiksyra.
Infografiken nedan visar skillnaderna mellan ättiksyra och ättiksyraanhydrid i tabellform för jämförelse sida vid sida.
Sammanfattning – Ättiksyra vs ättiksyraanhydrid
Ättiksyra och ättiksyraanhydrid är viktiga föreningar i industrier. Vi kan använda ättiksyra för att producera ättiksyraanhydrid. Den viktigaste skillnaden mellan ättiksyra och ättiksyraanhydrid är att ättiksyra är en enkel karboxylsyra, medan ättiksyraanhydrid är dehydreringsprodukten av ättiksyra.
