Spannmål vs baljväxter
Säd anses vara små, hårda, torra frön som konsumeras av människor eller djur. Spannmålsproducerande växter kallas ofta spannmålsgrödor. Huvudtyperna av spannmål är spannmål, pseudoceals, baljväxter, fullkorn och oljefrön. Av dessa fem typer anses spannmål och baljväxter vara de två huvudsakliga typerna av kommersiella spannmål på grund av den höga efterfrågan på deras näringsinnehåll och enorma konsumtion över hela världen. De främsta fördelarna med torra spannmål gentemot andra baslivsmedel är att de kan lagras under lång tid och är lätta att hantera och transportera. Deras egenskaper gör det möjligt för spannmål och baljväxter att skörda mekaniskt, transportera med järnväg eller fartyg, kvarn eller process med storskaliga maskiner och industriellt jordbruk.
Spannmål
Spannmål är de gräs som tillhör enhjärtbladsfamiljen Poaceae och skördas för sina stärkelserika spannmål. Spannmålskorn består av endosperm, groddar och kli. Jämfört med andra typer av grödor är spannmål de största energileverantörerna och odlas i större mängder över hela världen. När man överväger spannmålens näringsvärde, som helkorn, är de rika på vitaminer, mineraler, kolhydrater, fetter, oljor och protein. Men efter raffinering genom avlägsnande av kli och groddar innehåller den kvarvarande delen av endosperm huvudsakligen stärkelse. De flesta av utvecklingsländerna konsumerar spannmål som ris, vete och hirs som sina viktigaste dieter. Men i de flesta utvecklade länder är deras spannmålskonsumtion måttlig jämfört med utvecklingsländer. Ris, vete och majs utgör 87 % av all spannmålsproduktion i världen medan andra sorter som korn, durra, hirs, havre, rågvete, råg, bovete etc. representerar resten av 13 % produktion.
pulser
Baljväxter är också kända som baljväxter och används som föda för människor och andra djur över hela världen. De är ettåriga baljväxter som ger från baljor med ett till tolv frön. Jämfört med spannmål är baljväxter rika på proteiner och essentiella aminosyror. De används också i växtföljd, på grund av deras förmåga att fixera kväve. Det finns elva primära pulser närvarande, nämligen; torra bönor, torra bondbönor, torra ärtor, kikärter, torra koärtor, duvärter, linser, bambarajordnöt, vicker, lupiner och mindre baljväxter.
Vad är skillnaden mellan spannmål och baljväxter?
• Baljväxter är rika på proteiner, medan spannmål är rika på kolhydrater.
• Till skillnad från spannmålen finns pulskorn i en balja.
• Spannmål odlas i större mängder än baljväxter.
• Spannmål fungerar som den största energileverantören än baljväxter.
• Exempel på spannmål är ris, korn, vete, hirs etc, medan exempel på baljväxter är bönor, ärtor cowpea etc.
