baljväxter vs linser
Baljväxter är en familj av växter som kallas Fabaceae, eller frukten av denna typ av växter, som kallas för balja. Några vanliga baljväxter som äts i olika delar av världen är klöver, alfalfa, ärtor, lupiner, linser, jordnötter etc. Det är alltså tydligt att linser är en typ eller underkategori av baljväxter. Baljväxter är fulla av proteiner och fibrer vilket är anledningen till att de är en basföda för befolkningar som är vegetarianer. Människor förblir ofta förvirrade över skillnaderna mellan baljväxter och linser. Även om linser är en typ av baljväxter, finns det några skillnader som kommer att diskuteras i den här artikeln.
Linser har ätits av mänskligheten sedan yngre stenåldern. De finns i alla möjliga färger som grönt, gult, rött, orange, svart, brunt etc. De säljs med eller utan skal. De skiljer sig från bönor i den meningen att de inte behöver blötläggas i vatten under lång tid före tillagning. Linser bör inte ätas råa eftersom de har visat sig innehålla antinäringsämnen som fytinsyra och tannin. Linser är en rik källa till protein, fibrer, mineraler och vitamin B. De innehåller också höga nivåer av aminosyror som krävs av våra kroppar. Linser växer bra i alla klimat, och nästan en tredjedel av världens produktion av linser kommer från Indien.
Baljväxter innehåller något lägre h alter av aminosyror, varför det är vanligt att de serveras med spannmål. En kombination av baljväxter med spannmål är idealisk eftersom den innehåller alla aminosyror som krävs av människor. Några exempel är ris och dal i Indien och tofu med ris i Japan.
Vad är skillnaden mellan baljväxter och linser?
• Om baljväxter är bilar är linser ett speciellt bilmärke
• Det betyder att linser är en typ av baljväxter
• Baljväxter är växter som har förmågan att binda kväve och kräver därför mycket lite gödningsmedel
