Den viktigaste skillnaden mellan baljväxter och bönor är att "baljväxter" är en allmän term som används för att hänvisa till en viss grupp av växter medan bönorna är en underkategori av baljväxter.
I kostsammanhang är bönor, ärtor och linser viktiga. De tillhör en familj av gröna grönsaker som kallas baljväxter. Därför är det viktigt att konsumera dessa baljväxter för att hålla sig vältränad och frisk. Baljväxter är rika på fibrer, kolhydrater, proteiner och mineraler (kalium och magnesium). De är extremt låga i fett och kan konsumeras som ett billigt livsmedel. Bönor är en typ av baljväxter. Alla baljväxter är dock inte nödvändigtvis bönor, utan alla bönor är baljväxter.
Vad är baljväxter?
Baljväxter är en allmän term som används för att identifiera en specifik familj av gröna grönsaker som används för foder, mat och som en jord som förbättrar skörden. De namnger också som pod; frukten av växter i familjen Fabaceae (ärta). De flesta typer av baljväxter har avskiljande frukter. De släpper sina frön naturligt genom att dela upp sig längs två linjer. Men vissa baljväxtfrukter som jordnötter och carobos visar ingen sådan mekanism. Baljväxter är av olika storlekar. De varierar också i form. När de är mogna är frukterna hårda och träiga eller torra och pappersliknande. Men i baljväxtgrödor som snöärter (Pisum sativum), edmame (Glycine max) och gröna bönor (Phaseolus vulgaris) skördas medan de fortfarande är gröna. Apstege (Entadagigas) är den största baljväxten som finns med en räckvidd på mer än 6 fot.
Figur 01: Baljväxter
Dessutom har baljväxter rotknölar, och inuti dessa knölar finns en bakterie som kallas Rhizobium. Rhizobium är en kvävefixerande bakterie. Därför kan den fixera atmosfäriskt kväve i jorden; vilket är en mycket god egenskap när det gäller markens bördighet. På grund av denna förmåga föredrar bönder baljväxter framför andra typer av växter eftersom de är mindre beroende av gödningsmedel.
Vad är bönor?
Bönor är de ätbara, näringsrika fröna från olika baljväxter; främst släktet Phaseolus. De är njurformade frön. Bönor växer i långa baljor. De är av två typer, röda bönor och vita bönor. Vita bönor inkluderar kikärter, marinblå bönor, vita kidneybönor, etc. Röda bönor inkluderar röda kidneybönor, rosa bönor, röda bönor, pinto- och ärtbönor, etc.
Figur 02: Bönor
Likaså är bönor en utmärkt källa till mat för dieten. Det är mycket näringsrikt. Dessutom är de rika på kolhydrater, proteiner, folat och järn. Det viktigaste är att bönor är rika på lösliga fibrer som håller mag-tarmkanalen frisk.
Vilka är likheterna mellan baljväxter och bönor?
- Både baljväxter och bönor är vanliga runt om i världen.
- De är billiga och lätta att få tag på.
- Både baljväxter och bönor har högt näringsinnehåll.
Vad är skillnaden mellan baljväxter och bönor?
En baljväxt är det övergripande kategorinamnet för en viss typ av växter, medan bönor är en underkategori av baljväxter. Därför tillhör bönor en baljväxtfamilj, och alla bönor är baljväxter. Alla baljväxter är dock inte nödvändigtvis bönor. Därför är detta den viktigaste skillnaden mellan baljväxter och bönor.
Sammanfattning – Baljväxter vs bönor
Baljväxter är en allmän term som används för att identifiera en specifik grönsaksfamilj som används för att föda, som ett livsmedel och som en jord som förbättrar grödan. Det omfattar olika typer av växter som alfalfa, klöver, ärtor, kikärter, linser, lupinbönor, mesquite, johannesbröd, sojabönor, jordnötter och tamarind etc. Å andra sidan är bönor ätbara, näringsrika frön av en viss grupp av växter och de är en underkategori av baljväxter. De flesta typer av baljväxter har avskiljande frukter medan bönor växer i långa baljor. Bönor är rika på kolhydrater, proteiner, folat, järn och lösliga fibrer. De är av två typer, röda bönor och vita bönor. Även om alla bönor är baljväxter, är alla baljväxter inte nödvändigtvis bönor. Detta är alltså sammanfattningen av skillnaden mellan baljväxter och bönor.
