Baking Powder vs Baking Soda
Kunskap om skillnaden mellan bakpulver och bakpulver är mycket användbar inom kulinariska konster, eftersom bakpulver och bakpulver är två jäsmedel som ofta används i kök över hela världen. De tillsätts i degar som släpper ut bubblor av koldioxid. Denna CO2 får degen att jäsa, och vi får äta läckra bakade recept. Men de flesta människor är fortfarande osäkra på skillnaderna mellan dessa två jäsmedel. Vad du vill ha är ett utsökt recept, och det gör ingen skillnad för dig om jäsmedlet är bakpulver eller bakpulver. Men kom ihåg detta: det är nödvändigt att känna till de andra ingredienserna i receptet innan du bestämmer dig för bakpulver eller bakpulver. Den här artikeln kommer att förklara skillnaderna mellan bakpulver och bakpulver för att hjälpa människor att välja en av de två beroende på behov.
Vad är bakpulver?
Bakpulver, som namnet antyder, är helt enkelt natriumbikarbonat. Det är en bas som i kombination med lite syra och fukt orsakar en kemisk reaktion som frigör koldioxid som får degen att jäsa.
När du använder bakpulver måste det tillsättas i en sur blandning som choklad, yoghurt, kärnmjölk eller honung. Omedelbart bildas CO2 bubblor som expanderar när receptet förvaras i en mikrovågsugn. Det är nödvändigt att baka receptet strax efter att du har tillsatt bakpulver, annars faller degen platt.
Vad är bakpulver?
Å andra sidan har bakpulver den sura ingrediensen i sig. Bakpulver innehåller förutom natriumkarbonat också en syra som krävs för att producera den kemiska reaktionen. Denna syra är vanligtvis grädde av tandsten. Bakpulver behöver bara fukt för att starta bildningen av koldioxidbubblor.
Bakpulver finns som enkelverkande pulver och dubbelverkande pulver. När du använder enkelverkande pulver måste du behandla receptet som när du använder bakpulver och baka receptet omedelbart. Men vid dubbelverkande bakpulver frigörs koldioxid i faser, och receptet kan stå kvar ett tag. Dessutom kan du göra ditt eget bakpulver om du inte har det hemma men har bakpulver i stället. Lägg bara till två delar grädde av tandsten till en del av bakpulver, och du har hemlagat bakpulver redo att göra dina hembakade kakor och kakor.
Vad är skillnaden mellan bakpulver och bakpulver?
Bakpulver och bakpulver är båda jäsmedel som används för att göra recept. Båda startar en kemisk reaktion som gör att det bildas koldioxidbubblor som gör att degen jäser, men på grund av deras sammansättning är det en viss skillnad i hur de fungerar.
• Bakpulver är natriumbikarbonat som är en bas, och du behöver en syra och fukt för att producera koldioxidbubblor. Bakpulver innehåller dock sura ingredienser förutom bakpulver och behöver bara tillsättas fukt för att starta reaktionen.
• Om du inte bakar receptet strax efter att bakpulver tillsatts, faller degen platt.
• När du använder bakpulver måste du baka direkt efter att du har tillsatt enkelverkande pulver. Men när du använder dubbelverkande pulver kan receptet stå en liten stund utan att baka.
• Eftersom bakpulver är en bas, tenderar det att göra recepten lite beska om du inte tillsätter lite kärnmjölk för att motverka denna bitterhet. Å andra sidan innehåller bakpulver både basen och syra och därför tenderar det att ge en neutral smak. Det är därför det är bakpulver som används vid tillverkning av kex och kakor eftersom sötma, inte bitterhet, är vad som krävs.
• Recept som kräver bakpulver kan göras med bakpulver, men du kan inte ersätta bakpulver i stället för bakpulver.
