Den viktigaste skillnaden mellan bakpulver och tvättsoda är att bakpulver är natriumbikarbonat, medan tvättsoda är natriumkarbonat.
Folk har mycket förvirring om bakpulver och tvättläsk. Även om båda föreningarna är s alter av natrium, och de är naturligt förekommande, kan ibland användning av en förening istället för en annan ge oönskade resultat i slutet. Därför är det användbart att känna till skillnaden mellan bakpulver och tvättläsk före användning.
Vad är bakpulver?
Bakpulver är en viktig ingrediens för bageriindustrin, och det är mycket vanligt i våra kök. Natriumbikarbonat är det kemiska namnet på bakpulver, och det har en kemisk formel av NaHCO3. Det är ett vitt pulver som fungerar som jäsmedel vid bakning.
Vanligtvis producerar bikarbonater koldioxid när de reagerar med syror. Likaså frigör bakpulver också koldioxid. Därför är detta den underliggande principen bakom att använda bakpulver i bakning. I närvaro av vätska och syra genomgår den en kemisk reaktion och producerar koldioxidgasbubblor. Efter det fastnar dessa bubblor inuti degen, och det får degen att jäsa. Därför kommer degen att ha en porös struktur inuti vid bakning, vilket gör den mjuk och lätt.
Figur 01: Bakpulver
Dessutom, förutom den breda användningen i bageriet, har bakpulver en mängd andra användningsområden också. Bakpulver är svagt alkaliskt. Därför kan vi använda den för att neutralisera syror. Denna egenskap hos bakpulver gör det också till en luktborttagare. Vidare, när vi lagar mat, kan vi tillsätta bakpulver för att neutralisera surheten. Vi lägger också till det för att balansera pH-nivån i simbassänger.
Dessutom, när vi tillsätter det till tvättmedel, stabiliserar det pH-nivån; sålunda förstärker det tvättmedelsaktiviteten. Bakpulver är ett billigt, säkert och miljövänligt alternativt rengöringsmedel i hushållet. Vi kan framställa denna förening via Solvay-processen.
Vad är tvättläsk?
Tvättläsk är det vanliga namnet på den kemiska föreningen natriumkarbonat. Dessutom kallar vi det ibland för soda. Den har den kemiska formeln NaCO3. Det är mycket alkaliskt och tvättläskens alkaliska egenskaper hjälper till att ta bort fläckar från kläder.
Figur 02: Tvättläsk
Dessutom är natriumkarbonat användbart vid glastillverkning, för att neutralisera surheten i vatten, som vattenavhärdare, som livsmedelstillsats, etc. Förutom de angivna användningsområdena finns det ett stort antal fördelar med tvättläsk i hushållet, industrin eller kemiska laboratorier. Främst är fördelen med att använda tvättläsk att den inte är skadlig eller giftig för miljön. Det kan dock bli skadligt i stora doser. Vi kan förbereda tvättläsk via Solvay-processen och Hous-processen.
Vad är skillnaden mellan bakpulver och tvättsoda?
Bakpulver är natriumbikarbonat. Tvättläsk är det vanliga namnet på natriumkarbonat. Detta är den viktigaste skillnaden mellan bakpulver och tvättläsk. Dessutom är den kemiska formeln för bakpulver NaHCO3, och den kemiska formeln för tvättläsk är NaCO3.
Som en annan viktig skillnad mellan bakpulver och tvättsoda kan vi säga att tvättsodan är mycket alkalisk jämfört med bakpulver. Tvättsoda har ett pH-värde på 11, och pH-värdet för bakpulver är runt 8. Dessutom är en mycket betydande skillnad mellan bakpulver och tvättsoda baserat på applicering att vi använder tvättsoda främst för att ta bort fläcken från tvätten, medan bakpulver används främst inom bageriindustrin.
Sammanfattning – Bakpulver vs Washing Soda
Både bakpulver och tvättsoda är s alter av natrium. Dessa är användbara i olika tillämpningar. Den viktigaste skillnaden mellan bakpulver och tvättsoda är att bakpulver är natriumbikarbonat, medan tvättsoda är natriumkarbonat.
