Key Difference – Gelatin vs Jello
Gelatin är ett färglöst och smaklöst vattenlösligt protein framställt av kollagen. Gelatin används för att förbereda en mängd olika livsmedelsprodukter som gelatindesserter, gummigodis, småsaker och marshmallow. Jello är ett amerikanskt varumärke för en gelatindessert, som i dagligt tal används för att referera till alla gelatindesserter. Detta är nyckelskillnaden mellan gelatin och jello. Det är också viktigt att veta att gelé eller gelatindessert också kallas gelé i Storbritannien och andra samväldets länder.
Vad är gelatin?
Gelatin är ett färglöst och smaklöst livsmedel som kommer från kollagen från olika råvaror. Det används ofta som gelningsmedel i livsmedelsindustrin, i fotografiska processer, i farmaceutiska läkemedel och i kosmetikaindustrin.
Kollagen, som är huvudingrediensen i gelatin, extraheras från ben, hud och bindväv från djur som grisar, kycklingar, nötkreatur och fiskar. Gelatin löser sig lätt i varmt vatten och stelnar till en gel vid kylning. Gelatin används för att göra gummigodis, marshmallows, småsaker och gelatindesserter som gelé. Gelatin finns i olika former som pulver, granulat eller ark. Den kan också göras hemma genom att koka broskbitar av kött eller ben.
konsumtion av gelatin kan vara förbjudet enligt olika religiösa regler. Till exempel kan islamiska halal seder kräva gelatin framställt från en annan källa än gris. Vegetariska alternativ till gelatin inkluderar tångextrakten agar och karragenan.
Gelatinark som används för matlagning
Vad är Jello?
Jello är ett varumärke för gelatindesserter. Detta är också känt som gelé i vissa länder. Jello eller gelé är en efterrätt gjord med smaksatt och sötat gelatin. Det kan göras genom att använda en förblandad blandning av gelatin med tillsatser eller genom att kombinera vanligt gelatin med andra ingredienser. Den färdigblandade blandningen av gelatindesserter innehåller konstgjorda smakämnen, matfärger och andra tillsatser som adipinsyra, fumarsyra och natriumcitrat.
För att göra en gelatindessert löses gelatinet i varmt vatten med andra önskade ingredienser som fruktjuice, socker eller sockerersättning. Denna efterrätt kan förbättras på olika sätt som att använda dekorativa formar, skapa flerfärgade lager eller genom att använda olösliga ätbara element som frukt eller marshmallow.
Vad är skillnaden mellan gelatin och Jello?
Definition
Gelatin är ett färglöst, smaklöst livsmedel som härrör från kollagen från olika råvaror.
Jello är en efterrätt gjord av smaksatt och sötat gelatin.
Taste
Gelatin har ingen smak.
Jello är söt och kan ha en fruktig smak.
Användning
Gelatin används i livsmedels-, läkemedels-, kosmetikindustrin samt inom fotografering.
Jello är en livsmedelsprodukt.
Bild med tillstånd: "Spring/Easter Jello mold I made" av S. J. Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0) via Flickr "Gelatine" Av Danielle dk – Eget arbete (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
