Den viktigaste skillnaden mellan jäst och mucor är att jäst är en encellig svamp och är icke-mycelial, medan mucor är en filamentös svamp, som är en form av mycel.
Svampar är eukaryota mikroorganismer med en tallusliknande kroppsstruktur. Vissa svampar är encelliga. Jäst är ett exempel på encelliga svampar. Men många svampar är flercelliga och har mycel. En av svamparnas unika egenskaper är att de har kitin i sina cellväggar. Dessutom är svampar mycket bra nedbrytare eftersom de huvudsakligen är saprofyter. Jäst och mucor är två olika svamparter som delar likheter och skillnader.
Vad är jäst?
Jäst är en encellig svamp. De är alltså encelliga eukaryota organismer som tillhör Kingdom Fungi. Jästarter tillhör en subfylum som kallas Saccharomycotina av phylum Ascomycota. Det finns över 1500 jästarter. Spirande är det huvudsakliga reproduktionssättet som visas av jäst. Det är en asexuell metod som sker via asymmetrisk cytokines. En utväxt eller en knopp som bildas från modercellen utvecklas till en ny jästcell. Vissa jästarter förökar sig dock asexuellt genom fission. Förutom asexuell reproduktion kan jästsvampar också reproducera sig sexuellt med två olika parningstyper.
Figur 01: Jäst
Saccharomyces cerevisiae är en av de jästarter som är industriellt viktiga. Jästs förmåga att jäsa sockerarter är deras viktigaste egenskap i branschen. Därför används de för att tillaga bröd, alkoholh altiga drycker som vin, öl, etc. Jäst är dessutom användbar för etanolproduktion och biosanering.
Vissa jästarter orsakar infektioner hos människor. Ett exempel är Candida. Candida-arter orsakar Candidiasis. Histoplasma och Blastomyces är ytterligare två jästarter som är ansvariga för sjukdomar hos människor.
Vad är Mucor?
Mucor är en zygomycetessvamp som tillhör rikets svampar. Det är en mögel eller en filamentös svamp. Dessa svampar finns vanligtvis i jorden, ruttna eller bortskämda vegetabiliska ämnen eller matytor och vissa i matsmältningssystemet. De är snabbväxande filamentösa svampar som verkar vita till grå till färgen. Dessutom är de saprotrofa svampar, som är beroende av det sönderfallande organiska materialet i miljön.
Figur 02: Mucor
Återgivning i Mucor visar karakteristiska egenskaper. De fortplantar sig genom sexuell och asexuell reproduktion. Asexuell reproduktion i Mucor sker genom fragmentering och sporangioforbildning. Mucors sporangiofor är grenad. Vid mognad utvecklas sporangioforen till ett sporangium och frigör asexuella sporer. Dessa asexuella sporer utvecklas sedan till nya funktionella Mucor-mycel.
Sexuell reproduktion i Mucor sker genom parning av de två typerna av organismer under svåra ogynnsamma förhållanden. Gamentangia involverar sexuell reproduktion av Mucor via konjugation.
Vilka är likheterna mellan jäst och Mucor?
- Både jäst och Mucor är svampar.
- De är heterotrofer som tillhör Kingdom Fungi.
- Båda visar sexuella såväl som asexuella reproduktionsmetoder.
- Dessutom är de mycket bra nedbrytare av organiskt material i jorden.
Vad är skillnaden mellan jäst och Mucor?
Jäst är en encellig svamp medan Mucor är en flercellig svamp. Så detta är den viktigaste skillnaden mellan jäst och mucor. Dessutom är jäst inte en mögel medan Mucor är en mögel. Därför är detta också en skillnad mellan jäst och mucor.
Nedan infographic sammanfattar skillnaden mellan jäst och mucor.
Sammanfattning – Yeast vs Mucor
Jäst är en encellig svamp. Å andra sidan är Mucor en flercellig svamp, som är en mögel (filamentös svamp). Så detta är den viktigaste skillnaden mellan jäst och mucor. Dessutom reproducerar jäst asexuellt via knoppning. Men Mucor visar inte spirande. Istället använder den fragmentering och sporangioforbildning som asexuella metoder.
