Den viktigaste skillnaden mellan cellobios och cellulosa är att cellobios är en disackarid, medan cellulosa är en polysackarid.
Cellobios och cellulosa är kolhydratföreningar. Vi kan kategorisera kolhydrater i olika kategorier som monosackarider, disackarider och polysackarider, beroende på kolhydratens struktur och komplexitet. En monosackarid är ett enkelt socker, medan en disackarid är en kombination av två monosackarider och en polysackarid är en kombination av många monosackaridenheter.
Vad är cellobios?
Cellobios är ett kolhydrat med den kemiska formeln C12H22O11Vi kan kategorisera det som en disackarid. Det är ett reducerande socker. Det betyder; cellobiosen kan fungera som ett reduktionsmedel eftersom den har en fri ketongrupp i sin struktur. Cellobios har två beta-glukosmolekyler kopplade via beta 1-4 glykosidbindning. Det skiljer sig dock från m altos eftersom konfigurationen vid glykosidbindningen är annorlunda. Vi kan hydrolysera denna förening till glukos på enzymatiska sätt eller på kemisk väg med hjälp av en syra.
När man överväger cellobiosens struktur, finns det åtta fria alkoholgrupper tillsammans med en acetalgrupp och en hemiacetalgrupp. Dessa grupper ger molekylen en förmåga att bilda starka intermolekylära vätebindningar.
Figur 01: Cellobios kemiska struktur
Vi kan få cellobios från cellulosa eller cellulosah altiga material som papper, bomull etc. Här behöver vi enzymatisk eller sur hydrolys av dessa material för att få cellobios från dessa material. Denna förening är också viktig för att upptäcka Crohns sjukdom, som en indikator för kolhydrater.
Vad är cellulosa?
Cellulosa är en kolhydrat som vi kan kategorisera som en polysackarid och den har den kemiska formeln (C6H10O 5)n. Det kan innehålla hundratals till tusentals D-glukosenheter, kopplade till varandra via beta 1-4 glykosidbindningar. Om vi producerar eller isolerar det från en källa framstår det som ett vitt pulver. Cellulosa finns som en viktig strukturell enhet av cellväggar i växter och alger. Ibland utsöndrar vissa bakteriearter också cellulosa för att bilda biofilmer. Därför kan vi säga att cellulosa är det vanligaste polymermaterialet på jorden.
Figur 02: Cellulosas kemiska struktur
Cellulosa är en luktfri och färglös förening. Det är olösligt i vatten och många organiska lösningsmedel. Dessutom är det en kiral förening och är också biologiskt nedbrytbar. Vi kan bryta ner cellulosa till glukosenheter genom att tillsätta högkoncentrerade mineralsyror vid högre temperatur. Jämfört med stärkelse är denna förening mycket kristallin och den kan även omvandlas från kristallin till en amorf struktur vid upphettning.
När man överväger tillämpningarna av cellulosa, används den främst vid tillverkning av papper och kartong. Vi kan också använda den för tillverkning av cellofan och rayon. Utöver dessa finns det forskningsstudier som utforskar omvandlingen av cellulosa till biobränsle.
Vad är skillnaden mellan cellobios och cellulosa?
Termen cellobios och cellulosa faller huvudsakligen under biokemi. Dessa är kolhydratföreningar. Den viktigaste skillnaden mellan cellobios och cellulosa är att cellobiosen är en disackarid, medan cellulosan är en polysackarid. Dessutom är cellobios ett reducerande socker medan cellulosa är ett icke-reducerande socker.
Infografiken nedan visar skillnaden mellan cellobios och cellulosa.
Sammanfattning – Cellobios vs Cellulosa
Cellobios och cellulosa är kolhydratföreningar. Den viktigaste skillnaden mellan cellobios och cellulosa är att cellobios är en disackarid, medan cellulosa är en polysackarid. Dessutom är cellobios ett reducerande socker medan cellulosa är ett icke-reducerande socker.
