nyckelskillnad – kitin vs cellulosa
Cellulosa och kitin är två strukturella polymerer som finns i naturen. Cellulosa är en polysackarid gjord av linjära kedjor av D-glukosmonomerer. Kitin är också en organisk förening som består av modifierade glukosmonomerer som är derivat av glukos som kallas N-acetylglukosaminer. Cellulosa är den mest förekommande organiska polymeren som finns på jorden. Kitin är näst efter cellulosa från dess överflöd på jorden. Den viktigaste skillnaden mellan cellulosa och kitin är att cellulosa är den betydande strukturella polymeren i de primära cellväggarna i växtcellerna medan kitin är den huvudsakliga strukturella polymeren som finns i svampens cellvägg.
Vad är kitin?
Kitin är en polymer som är sammansatt av modifierade glukosmonomerer som kallas N-acetylglukosaminer. Det är en riklig strukturell polymer som är näst efter cellulosa i överflöd. Kitin finns på svampcellväggar, exoskelett hos leddjur och insekter. Den kemiska formeln för kitin är (C8H13O5N)n. Albert Hofmann bestämde kitinets struktur 1929. Kitin är en ogrenad strukturell polysackarid som bidrar till att stärka och skydda organismer.
Figur 01: Kitinstruktur
Förutom de strukturella och skyddande funktionerna har kitin flera andra funktioner. Kitin fungerar som ett flockningsmedel för rening av avloppsvatten, fungerar som ett sårläkningsmedel, fungerar som ett förtjockningsmedel och stabilisator för livsmedel och läkemedel, etc. Och kitin används också i färgämnen, lim, limning och förstärkningsmedel för papper.
Vad är cellulosa?
Cellulosa är den mest förekommande organiska polymeren på jorden. Det är en polysackarid som består av hundratals till tusentals linjära kedjor (icke förgrenade) av D-glukosmonomerer. Det är en strukturell organisk förening. Cellulosa kan vanligtvis hittas i den primära cellväggen i växtcellerna för att ge växternas styvhet. Cellulosa är den viktigaste strukturella föreningen som är ansvarig för styrkan och segheten hos växtens blad, rötter och stjälkar. Och även i alger och oomyceter finns cellulosa. Cellulosans kemiska formel är (C6H10O5)nOch det isolerades först 1834 av den franska kemisten Anselme Payen.
Figur 02: Cellulosafibrer
Eftersom cellulosa är en komplex polymer kan de flesta djur inklusive människor inte smälta cellulosa. Endast växtätare kan lätt smälta cellulosa på grund av deras speciella matsmältningssäckar. Cellulosasyntas är det enzym som syntetiserar cellulosa till växter. Trä, bomull och papper är rika på cellulosa. Cellulosa är en viktig källa till fiber i vår kost som påverkar människors hälsa. Vissa bakterier producerar cellulosa för bildande av biofilmer och cellaggregation.
Vilka är likheterna mellan kitin och cellulosa?
- Kitin och cellulosa är båda tillverkade av glukosmonomerer.
- Båda är strukturella polymerer.
- Båda är linjära polymerer.
- Båda är polysackarider.
- Båda är fiberbildande.
- Kitin och cellulosa är olösliga i vatten.
Vad är skillnaden mellan kitin och cellulosa?
Chitin vs Cellulose |
|
| Kitin är en strukturell organisk polymer gjord av modifierade glukosmonomerer. | Cellulosa är en strukturell organisk polymer som består av linjära kedjor av glukosmonomerer. |
| Chemical Formula | |
| Den kemiska formeln för kitin är (C8H13O5N)n | Den kemiska formeln för cellulosa är (C6H10O5)n. |
| Typ av polymer | |
| Kitin är en polymer av N-acetylglukosamin (derivat av glukos). | Cellulosa är en polymer av glukos. |
| Location | |
| Kitin finns främst i cellväggar hos svampar, och även i exoskelettet hos leddjur och blötdjur. | Cellulosa finns främst i växtcellers cellväggar. |
| Abundance | |
| Kitin är mindre rikligt än cellulosa. | Cellulosa är den mest förekommande organiska föreningen på jorden. |
| Amyl Group | |
| Kitin har en amylgrupp som substitution i glukosmolekylen. | Cellulosa har en hydroxylgrupp i glukosmolekylen. |
| Kvävemolekyler | |
| Kitin har kvävemolekyler i sin struktur. | Cellulosa innehåller inte kväve i sin struktur |
| Hårdhet och stabil | |
| Kitin är hårt och stabilt än cellulosa. | Cellulosa är mindre hårt och stabilt än kitin. |
Sammanfattning – Kitin vs Cellulosa
Kitin och cellulosa är de mest förekommande strukturella organiska polymererna som finns på jorden. Cellulosa är den primära föreningen i cellväggarna i växtcellerna. Kitin är den primära föreningen i cellväggarna hos svampar och exoskelett hos leddjur. Cellulosa är en polymer som består av D-glukosmonomerer. Kitin är en lång polymer av N-acetylglukosamin. Både kitin och cellulosa är viktiga för styrka och skydd av organismer. Båda föreningarna är olösliga i vatten. Detta är skillnaden mellan kitin och cellulosa.
Ladda ned PDF-versionen av Chitin vs Cellulose
Du kan ladda ner PDF-versionen av den här artikeln och använda den för offlineändamål enligt citat. Ladda ner PDF-versionen här Skillnaden mellan kitin och cellulosa
