cellulosa vs glykogen vs glukos
Glukos, cellulosa och glykogen kategoriseras som kolhydrater. Kolhydrater är den vanligaste typen av organiska molekyler på jorden. De är källan till kemisk energi för levande organismer. Inte bara detta, de fungerar som viktiga beståndsdelar i vävnader. Kolhydrater kan återigen kategoriseras i tre som monosackarider, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste typen av kolhydrater. Disackarid är en kombination av två monosackarider. När tio eller fler monosackarider är förenade med glykosidbindningar kallas de polysackarider.
Glucose
Glukos är en monosackarid som innehåller sex kolatomer och en aldehydgrupp. Därför är det en hexos och en aldos. Den har fyra hydroxylgrupper och har följande struktur.
Även om det visas som en linjär struktur, kan glukos också vara närvarande som en cyklisk struktur. Faktum är att i en lösning är majoriteten av molekylerna i den cykliska strukturen. När en cyklisk struktur bildas, omvandlas -OH på kol 5 till eterbindningen, för att sluta ringen med kol 1. Detta bildar en sexledad ringstruktur. Ringen kallas också en hemiacetalring, på grund av närvaron av kol som har både en etersyre- och en alkoholgrupp. På grund av den fria aldehydgruppen kan glukosen reduceras. Således kallas det ett reducerande socker. Vidare är glukos också känt som dextros eftersom det roterar planpolariserat ljus åt höger.
När det finns solljus, i växtkloroplaster, syntetiseras glukos med vatten och koldioxid. Denna glukos lagras och används som energikälla. Djur och människor får glukos från växtkällor. Glukosnivån i mänskligt blod regleras av homeostasmekanismen. Insulin och glukagonhormoner är involverade i mekanismen. När det finns höga glukosnivåer i blodet kallas det ett diabetiskt tillstånd. Mätningen av blodsockernivån mäter glukosnivån i blodet. Det finns olika sätt att mäta blodsockernivån.
Glykogen
Glykogen är en glukospolymer som är analog med stärkelse, men den är mer grenad och komplex än stärkelse. Glykogen är den huvudsakliga lagringspolysackariden i våra kroppar och även i vissa mikroorganismer. I våra kroppar syntetiseras och lagras det huvudsakligen i levern. När höga nivåer av glukos finns i vårt blod, omvandlas dessa glukosmolekyler till glykogen, och denna process stimuleras av glykogenhormon. När blodsockernivån är lägre än standardvärdet omvandlas glykogen tillbaka till glukos med hjälp av insulin. Denna glykogen, glukoshomeostas är viktig i våra kroppar. Om det finns en abnormitet i att upprätthålla glykogennivåerna, kan diabetes, hypoglykemi uppstå. Glykogen har en liknande struktur som amylopektin. Glykogenpolymer har α(1→4)-glykosidbindningar. Vid förgreningspunkterna bildas 1, 6- glykosiska bindningar.
Cellulosa
Cellulosa är en polysackarid som är gjord av glukos. Glukosenheter är sammanbundna med β(1→4)-glykosidbindningar. Cellulosa förgrenar sig inte, men på grund av vätebindningarna mellan molekyler kan det bilda mycket styva fibrer. Cellulosa finns rikligt i cellväggarna hos gröna växter och alger. Därför är detta den vanligaste kolhydraten på jorden. Cellulosa används för att göra papper och andra användbara derivat. Det används vidare för att producera biobränslen.
Vad är skillnaden mellan cellulosa och glukos och glykogen?
• Glukos är en monosackarid men glykogen och cellulosa är polysackarider. I cellulosa β(1→4) finns glykosidbindningar mellan glukos och i glykogen närvarande α(1→4)-glykosidbindningar.
• Cellulosa är en rakkedjig polymer medan glykogen är grenad. Glukos är en monomer.
• Av de tre har glukos en mycket liten molekylvikt.
• Glykogen är en lagringsform och cellulosa är en beståndsdel i celler. Glukos är den energiproducerande formen i celler.
