Cheese vs Paneer
Ost och Paneer är två typer av mat som visar en viss skillnad mellan dem när det kommer till deras tillagning och karaktär. Ost gjord av mjölk från ko genom försurningsprocessen. Bakterier surgör mjölken och de spelar en stor roll för att få fram smaken av ost.
Å andra sidan är Paneer den vanligaste formen av indisk ost. Den kallas annars bondost som inte smälter alls. Det finns olika typer av Paneer i Indien. En av dem är Bengal Paneer. Den förbereds genom att slå. Det finns andra typer av Paneer i Indien som förbereds genom att trycka.
Det är intressant att notera att ordet 'ost' kommer från latinets 'caseus'. Å andra sidan är ordet paneer känt med samma namn även i Pakistan. I Västbengalen är det känt under namnet "Chena". Det är viktigt att veta att buddhisterna slukar Paneer, eftersom de följer vegetarisk kost.
Paneer är en mycket rik proteinkälla. Bortsett från Indien används Paneer i länder i Mellanöstern och även i södra asiatiska länder. Det bör vara känt att mjölk ibland yras genom tillsats av lemonad vid framställning av ost. Faktum är att ost äts rå och ibland tillagas också i olika rätter.
Å andra sidan används paneer vid tillagning av masala-artiklar och i tillbehör till stekt mat som nordindiska naan och chapatti. Paneer är ibland känd som keso. Ost har emulgeringsmedel, medan Paneer inte har några emulgeringsmedel. Ost är norm alt gjord av orent mjölkfett. Å andra sidan är paneer den inhemska formen av ost. Det här är skillnaderna mellan ost och paneer.
