Prawn vs Lobster
Räkor och hummer är närbesläktade djur i samma taxonomiska grupp. Båda dessa djur gör extremt läckra rätter och är mycket dyra. Det är ett vanligt begått misstag att hummer identifieras som stora räkor eller att räkorna förstås som små hummer. Trots att de båda tillhör samma taxonomiska klass och ordning är familjerna olika. Multningsfrekvensen och vissa andra fysiska egenskaper skiljer sig mellan räkor och hummer. Den här artikeln avser att diskutera dessa skillnader för att ge en tydlig bild av hur man kan skilja den ena från den andra.
Räkor
Räkor är någon av de arter som klassificeras under underordningen: Dendrobranchiata of Order: Decapoda, Klasser: Crustacea. Det fanns 10 familjer av räkor, men tre av dem är utdöda vid det här laget, och de sju bevarade familjerna inkluderar 540 arter av räkor. Det finns fossila register över räkor, och den äldsta går tillbaka till devonperioden (ca 420 miljoner år sedan). Räkor kan variera sin storlek från liten till stor medan den största (Panaeus monodon) kan bli upp till 450 gram och 33 centimeter lång. Hela kroppen på en räka är något tillplattad i sidled, och huvudet har stjälkade ögon. Antennparet är långt ungefär två gånger sin kroppslängd. De tre första paren av deras tio ben är klövade, men ingen av dessa klor är framträdande som hos hummer. Räkor har sitt exoskelett bildat över cephalothorax och buken, och frekvensen av att fälla det är mycket hög (cirka två gånger i månaden) eftersom de växer snabbt i sitt tidiga liv. Räkor är planktätande och livnär sig i små bitar av plankton. Deras utbredning i världen är annorlunda med de flesta arter som finns nära ekvatorialvatten. Men beroende på vilken kvalitetsmat räkorna äter varierar smaken på räkorna.
Hummer
Hummer är marina kräftdjur med stora kroppar. De finns ibland också runt bräckta vatten. Hummer klassificeras under familjen: Nephropidae av ordning: Decapoda och klass: Malacostraca. Det finns många typer av dem som är kända som klohummer, taggiga hummer och toffelhummer. De summerar alla till 48 bevarade arter som beskrivs under 12 släkten. Som namnet på den inkluderade taxonomiska ordningen indikerar, Decapoda, har varje hummer 10 gångben där den första är klorad. De har ett bra och effektivt sensorsystem med antenner och antenner, vilket är viktigt speciellt för de som bor i bräckt vatten. Hummer har ett mycket hårt exoskelett av kitin. Deras kroppsstorlek kan vara så hög som 50 centimeter lång, vilket är en mycket stor storlek för ett ryggradslöst djur. Hummer har en världsomspännande utbredning och lever i alla hav utom i polarvattnet. De föredrar oftast att leva på kontinentalsockeln inklusive steniga, leriga eller sandiga bottnar. Deras hårda och förkalkade exoskelett fälls när de är redo att växa sin kroppsstorlek, och detta händer tre till fyra gånger om året tills de är ungefär sex år gamla, och efter det fäller de bara en gång om året. Detta exoskelett är en bra källa till kalcium för dem att härda sin hud, och de äter det efter att de tappat sig. De är dock huvudsakligen allätare i matvanor och äter både växtplankton och djurplankton. Därför smakar hummerna olika beroende på vad de äter, när de tillagas. Det är en högt prissatt mat både som rått kött och lagad mat.
Vad är skillnaden mellan räkor och hummer?
• Hummer är större än någon art av räkor.
• Hummer har ett par klövade framben, vilket är den mest iögonfallande egenskapen hos deras kropp, medan antennerna hos räkor är kroppens långa bihang. Det extra stora frambenet på hummer är dock mer uttalat än antennerna på räkor.
• Hummerskölden är mycket hårdare än exoskelettet av räkor.
• Frekvensen för utfällning av exoskelett hos räkor är högre än hos hummer.
• Räkor är mer diversifierade än hummer.
