Hummer vs Crayfish
Skaldjursälskare över hela världen kan inte motstå sig själva när det kommer till hummer och kräftor, som båda bara smakar gudomligt. Trots en sådan popularitet i alla delar av världen, särskilt landlockade länder där de anses vara delikatesser, förblir många förvirrade mellan de två havsdjuren, och på grund av deras nästan liknande fysiska egenskaper kan en stor majoritet av havsmatsätare inte se skillnad på en hummer och en kräfta. Den här artikeln försöker belysa skillnaderna mellan hummer och kräftor.
Både hummer och kräftor har ett hårt yttre skal och en kropp uppdelad i delar. Båda har 4 par ben, tång, klor, antenner och en lång svans. Även ögonstrukturen är densamma som sammansatt. Den som inte har sett en kräfta tidigare kallar den sannolikt en hummer. Det finns dock några skillnader som gör att även en nybörjare snabbt kan se om en kräfta eller en hummer serveras till honom.
Den första skillnaden ligger i storleken. Kräftor, även när de är vuxna, växer inte till mer än 6 tum, och man hittar dem i storlekarna 2-6 tum. Å andra sidan är hummer norm alt 8 tum långa, och det finns hummer som växer mer än 8 tum om de inte fångas. Så om receptet som du fick innehåller en varelse som är 2-3 tum lång, kan du direkt dra slutsatsen att det är en kräfta och inte en hummer, även om det kan vara möjligt att du fick en liten hummer som inte var vuxen när den fångades.
En annan skillnad som du inte har någon chans att veta när du är på en restaurang är platsen där de två varelserna norm alt finns i havet. Medan hummer finns i haven är det vanligt att fånga kräftor i jämna sjöar och vattendrag. Dessa kräftor lever på botten av sötvattensjöar och vattendrag, under stenar och leriga vatten, och livnär sig på insekter, maskar, blötdjur och organiskt material på natten. De använder sina klor för att fånga bytet och krossa det i små bitar innan de konsumerar det. En intressant skillnad som inte många känner till om hummer är att de simmar längst fram medan kräftor simmar i sidled.
Vad är skillnaden mellan hummer och kräftor?
• Både hummer och kräftor är kräftdjur med hårt yttre skal. De har liknande kroppsstruktur, samma par benantenner, tång etc.
• Kräftor i allmänhet är mindre i storlek (2-6 tum) till hummer (8 tum).
• Kräftor finns i sjöar, vattendrag och floder, medan hummer finns i haven.
