Jelly vs Jam vs Preserves
Om du har undrat över skillnaderna mellan gelé, sylt och konserver och tittar på otaliga varianter av dessa produkter i en superlivsmedelsbutik, är du inte ensam. Miljontals som du har blivit förvirrade på grund av det liknande utseendet på dessa fruktiga produkter och nästan samma förpackning. Den här artikeln tar en närmare titt på dessa läckra läckerheter som gör en frukost (och till och med en lunch eller middag) smaskig och oemotståndlig för många människor. Det finns skillnader mellan en sylt, en gelé och en konserv som går djupare än smak och kommer att belysas i den här artikeln.
Oavsett om det är en sylt, en gelé eller en konservering, alla är gjorda av fruktblandning som har gjorts med tillsats av pektin och socker. Den verkliga skillnaden ligger i formen på slutprodukten som uppstår med den använda konserveringsmetoden. I gamla tider när det inte fanns något kylskåp behövde frukter bevaras för framtida bruk. Detta ledde till utvecklingen av olika konserveringsmetoder som också ledde till utvecklingen av smaskiga produkter gjorda av frukt.
Jam
Sylt är en blandning som framställs efter att frukt krossats med fruktkött och sedan kokats snabbt för att ge slutprodukten en tjock konsistens. Produkten som kommer fram är fortfarande en klump men har en konsistens som gör att den lätt kan bredas mot en brödbit. Den är också idealisk att användas som fyllning i olika recept. Om du känner att produkten är lite klumpig beror det på att frukten inte har silats och därför innehåller sylt en del hel frukt också. Socker tillsätts för att förhöja smaken på sylten. Eftersom det inte finns någon påfrestning har en sylt uppenbarligen alla vitaminer och mineraler som finns i frukten som den har gjorts av.
Jelly
Frukt krossas och silas för att få sin klara saft innan den kokas för att få en tjock konsistens. Produkten som kommer fram är känd som gelé. Om du är förvånad över konsistensen på gelé beror det på en reaktion mellan pektin och socker som tillsätts när du gör gelé. Pektin är en kolhydrat som innehåller mycket fibrer. Den reagerar med socker för att göra gelé som en klump. Gelé tillverkas mest av vindruvor, men nuförtiden finns det geléprodukter som innehåller olika fruktblandningar.
Konserver
Konserver är en korsning mellan sylt och gelé och man kan hitta bitar av frukt som omger gelé i ett konserv. Det finns också konserver med sylt och frukt och i allmänhet gör FDA ingen skillnad mellan sylt och sylt. Konserver gjorda av björnbär och hallon är mycket populära.
Således är en konservering en hel frukt som används istället för att krossa eller sila dess juice.
Vad är skillnaden mellan Jelly Jam och Preserves?
Alla tre är gjorda av frukter, men medan en sylt görs efter att frukten har krossats och kokats, silas den krossade frukten också för att få sin juice när man gör gelé. När det gäller konserver används hel frukt och den krossas inte till fruktkött. Den klumpliknande konsistensen hos gelé är resultatet av en reaktion mellan pektin och socker.
