Thai mot kinesisk mat
För en västerlänning är det lika svårt att skilja mellan thailändsk och kinesisk mat som att hitta skillnader mellan människor med thailändskt och kinesiskt ursprung. Naturligtvis finns det likheter mellan de två köken som bara är naturligt att vara där med tanke på närheten till de två asiatiska länderna. Kina är ett så stort land med så många variationer i deras kök att det ibland finns mycket överlappning mellan kinesisk och thailändsk mat. Men trots dessa likheter finns det skillnader som kommer att beskrivas i den här artikeln.
thailändsk mat
Thailändsk mat är utsökt men kryddig och innehåller mycket värme. De flesta av rätterna är lättlagade, men särskild uppmärksamhet ägnas åt rätternas smaker. Det är därför det thailändska köket använder sig av massor av örter och kryddor. Det finns inte en utan 4 regionala kök i Thailand där var och en innehåller delar av köken i grannländerna. Det är därför burmesiska, kinesiska, vietnamesiska och malaysiska influenser i det thailändska köket lätt kan kännas beroende på vilken region maten kommer ifrån. Men det thailändska köket har också påverkat köket i grannländerna.
Det thailändska köket blev internationellt känt i början av Vietnamkriget när amerikanska trupper anlände till detta land. Idag är thailändsk mat så populär att den rankas på fjärde plats i popularitet som etniskt kök efter det franska, italienska och kinesiska köket. Norm alt består den thailändska måltiden av en enda rätt, men när ris serveras serveras det många olika rätter tillsammans med. En ingrediens som är mycket vanlig i thailändsk mat heter Nam Pla. Det är en slags fisksås. Chilipasta och sojasås används också i thailändsk mat. Ris är basfödan i Thailand och nudlar är också mycket populära.
kinesisk mat
Kinesisk mat behöver ingen introduktion till västerlänningar med nudlar och chilikyckling som är lika populära på kinesiska restauranger, i USA som de är i Kina. Det är dock dumt att behandla all kinesisk mat som liknade eftersom Kina är ett mycket stort land och det finns regionala variationer som gör maten annorlunda. Det finns 8 kinesiska kök eller kulinariska stilar där Hunan och Szechuan är mycket välkända även över hela USA. Ris och nudlar är basfödan i det kinesiska köket, men det kinesiska köket är också känt för sina kryddiga kyckling- och fläskrätter. Kinesisk mat är känd för användningen av sojasåser och sojapasta med sojapasta eller sås som generöst strös över de tillagade rätterna.
Vad är skillnaden mellan thailändsk och kinesisk mat?
• Thailändsk mat har regionala variationer, och den norra delen av Thailand har mat som är influerad av det kinesiska köket. Detta beror på att de kinesiska provinserna Yunan gränsar till Thailand i norr.
• I allmänhet är thaimaten varm och kryddig medan kinesisk mat är mildare än thaimaten.
• Det thailändska köket använder mer örter och kryddor än det kinesiska köket.
• Thailändsk mat är lätt tillagad men är mycket smakrik på grund av användningen av örter.
• Sojasås och sojapasta används ofta i kinesisk mat medan fisksås används i thailändsk mat.
• Thailändsk mat har många curryrätter, och de äter soppor i stora skålar.
• Kinesisk mat är fetare än thaimat.
