Den viktigaste skillnaden mellan sura och alkaliska är att pH-värdet för syror ligger under pH 7 medan pH-värdet för alkaliskt är över pH 7.
Syror och baser är två viktiga begrepp inom kemi. De har motstridiga egenskaper. Alkaliskt är en delmängd av baser. Således har den alla grundläggande egenskaper. Dessutom finns det olika metoder för att skilja mellan syra och alkali som vi kommer att diskutera nedan.
Vad är Acid?
Det finns flera definitioner för syror från olika forskare. Arrhenius definierar en syra som ett ämne som donerar H3O+ joner i lösningen. Medan Brönsted-Lowry definierar en syra som ett ämne som kan donera en proton. Lewis-syradefinitionen är dock mycket vanligare än de två ovanstående. Enligt den är vilken elektronparsacceptor som helst en syra. Enligt Arrhenius- eller Bronsted-Lowry-definitionen bör en förening, för att benämna den som en syra, ha väte och förmågan att donera det som en proton. Men enligt Lewis finns det molekyler som inte har väte utan kan fungera som en syra. Till exempel är BCl3 en Lewis-syra, eftersom den kan acceptera ett elektronpar. Alkohol är en Bronsted-Lowry-syra eftersom den kan donera en proton, men enligt Lewis är det en bas.
Figur 01: Lakmusfärg för syror och baser
Oavsett definitionerna ovan identifierar vi norm alt en syra som en protondonator. Syror har en sur smak. Limejuice, vinäger är två syror vi stöter på i våra hem. De reagerar med baser som producerar vatten, och de reagerar också med metaller för att bilda H2, vilket ökar metallens korrosionshastighet. Vi kan kategorisera syror i två klasser, beroende på deras förmåga att dissociera och producera protoner. De är starka syror och svaga syror.
starka syror och svaga syror
Starka syror som HCl, HNO3 kan helt jonisera i en lösning för att ge protoner. Svaga syror som CH3COOH kan dissociera delvis för att ge färre mängder protoner. Ka är syradissociationskonstanten. Det ger en indikation på förmågan att förlora en proton av en svag syra. För att kontrollera om ett ämne är en syra eller inte kan vi använda flera indikatorer som lackmuspapper eller pH-papper. I pH-skalan är från 1-6 syror representerade (under pH 7). En syra med pH 1 är en mycket stark och när pH-värdet ökar minskar surheten. Dessutom blir syror blå lackmus till röd.
Vad är alkaliskt?
Alkaliskt har pH över 7. Därför ligger pH för ett alkaliskt ämne över pH 7. Grupp 1 och grupp 2 grundämnen, som vi kallar alkalimetaller och alkaliska jordartsmetaller är vanliga alkaliska ämnen, och de ger alkaliska lösningar när vi löser dem i vatten. Natriumhydroxid, kaliumhydroxid, magnesiumhydroxid, kalciumkarbonat är några av exemplen på dessa alkaliska ämnen.
Figur 02: Syror och baser i pH-skala
Arrhenius definierar baserna som de ämnen som producerar OH– i lösningar. Ovanstående molekyler bildar OH– när vi löser upp dem i vatten och fungerar därför som baser. Alkaliska lösningar reagerar lätt med syror och producerar vatten och s altmolekyler. De visar ett pH-värde högre än 7 och förvandlar röd lackmus till blå. Det finns andra baser förutom alkaliska baser som NH3 De har också samma grundläggande egenskaper.
Vad är skillnaden mellan syra och alkali?
Syror och alkaliska är två former av föreningar som vi kategoriserar efter pH i dem. Därför är den viktigaste skillnaden mellan sura och alkaliska att syrors pH ligger under pH 7 medan pH för alkaliska är över pH 7. Dessutom kan syror joniseras för att bilda protoner eller H+ joner medan alkaliska föreningar kan jonisera för att bilda hydroxidjoner. När man överväger smaken och konsistensen hos dessa två föreningar kan vi få en annan skillnad mellan sura och alkaliska föreningar. Det vill säga syror smakar surt och har en klibbig känsla medan alkaliskt smakar bittert och har en h alt känsla.
Infografiken nedan sammanfattar skillnaden mellan surt och alkaliskt i tabellform.
Sammanfattning – Acid vs Alkaline
Syror och alkalier har motsatta kemiska och fysikaliska egenskaper på grund av deras olika kemiska beteenden. Den viktigaste skillnaden mellan sura och alkaliska är att syrors pH ligger under pH 7 medan pH för alkaliska är över pH 7.
