Den viktigaste skillnaden mellan syra och sur är att termen syra beskriver de kemiska föreningar som kan jonisera i vatten för att frigöra vätejoner medan termen sur hänvisar till förmågan att frigöra vätejoner.
Syror är ämnen med ett pH-värde på mindre än 7 och de reagerar med metaller och baser. Ett kännetecken för syror är också att de smakar surt. Men termen sur är ett adjektiv som vi använder för att beskriva egenskaperna hos ett ämne som har liknande egenskaper som en syra.
Vad är Acid?
Acid är en kemisk förening som kan frigöra vätejoner i vatten. Dessutom har syror ett pH-värde som är lägre än 7, och de har också en sur smak. Det finns också tre huvudkategorier av syror. Det är nämligen starka syror, måttligt starka syror och svaga syror. Stark syra joniseras fullständigt för att frigöra alla möjliga vätejoner till vattenlösningen medan svag syra partiellt joniserar.
Dessutom finns det två breda kategorier av syror. Det är nämligen Brønsted- och Lewis-syror. Brønsted-syror är protondonatorer. I vattenlösningar kan de bilda hydroniumjoner (H3O+) genom att donera en proton (H+) till vattenmolekylen (H2O). Lewissyror är kemiska föreningar som kan bilda en kovalent bindning med ett elektronpar.
Figur 01: Reaktion mellan HCl-syra och NH4OH-bas
Vi kan mäta syrans syrastyrka från syradissociationskonstanten eller KaDetta visar hur mycket en syra dissocierar till sina joner. För dissociationen av HA-syra till H+ och A– joner kan vi skriva en ekvation för att bestämma Kavärde enligt följande:
Ka=[H+][A–] / [HA]
En bas kan neutralisera en syra. Reaktionen mellan en syra och en bas ger s alt och vatten. Till exempel ger reaktionen mellan HCl-syra och NaOH-bas NaCl-s alt och en vattenmolekyl.
Vad är Acidic?
Uttrycket surt är användbart för att beskriva egenskaperna hos ett ämne som har liknande egenskaper som en syra. Annars kan vi använda det för att uttrycka närvaron av en syra. Ibland använder vi denna term för att ge en uppfattning om pH för en lösning som pH<7 (pH är under 7).
Figur 02: pH-skala för sura och alkaliska ämnen
Till exempel kallas livsmedel som alkaliska eller sura beroende på deras förmåga att producera basisk eller sur aska inuti magen efter matsmältningen. Det är därför vi klassificerar livsmedel som alkaliska eller sura, och läkare råder oss att inkludera mer och mer av alkaliska livsmedel i vår kost. När vi äter mat oxiderar de inuti kroppen och efter matsmältningen lämnar de en rest eller aska. Om denna rest innehåller mineraler som svavel, fosfor, klor och organiska syraradikaler mer än natrium, kalium, kalcium och magnesium, kallas maten för att kategorisera maten som sur. Däremot är det omvända till detta fenomen också sant, och maten betecknas då som alkalisk.
Vad är skillnaden mellan Acid och Acidic?
En syra är en kemisk förening som kan frigöra vätejoner i vatten medan termen sur är användbar för att beskriva egenskaperna hos ett ämne som har liknande egenskaper som en syra. Därför är detta nyckelskillnaden mellan syra och sur. I korthet är termen syra användbar för att namnge en kemisk förening medan termen sur är användbar för att förklara närvaron av egenskaper hos en syra.
Sammanfattning – Acid vs Acidic
Termen sur kommer från namnet syra. Den viktigaste skillnaden mellan syra och sur är att termen syra beskriver de kemiska föreningar som kan jonisera i vatten för att frigöra vätejoner medan termen sur hänvisar till förmågan att frigöra vätejoner.
