Den viktigaste skillnaden mellan bönor och ärtor är att bönor är frön av flera släkten av blomväxtfamiljen Fabaceae medan ärter är en mängd olika bönor.
Bönor och ärtor är mer eller mindre lika i sina botaniska och fysiologiska egenskaper och användning, även om det finns få undantag. Därmed blir det svårt att skilja skillnaden mellan bönor och ärter. Det finns dock vissa skillnader som du kan känna och visuellt känna igen. Därför är huvudsyftet med den här artikeln att lyfta fram dessa egenskaper för att identifiera skillnaden mellan bönor och ärter.
Vad är bönor?
Bönor kan definieras på olika sätt baserat på olika kriterier; detta beror också på personerna som gör dessa definitioner. Till exempel kan amerikaner definiera bönor på ett sätt, och indier kan göra det på ett annat sätt. Ofta hänvisar bönor till baljor och frön av flera släkten av familjen Leguminosae (ofta kallade som Fabaceae). Men enligt det engelska språkbruket syftar "bean" också på några andra frön eller organ (baljor), som har en likhet med leguminosae frön eller baljor. Kaffebönor, ricinbönor och kakaobönor kan också visa vissa likheter med baljväxtfrön, medan vaniljstången kan vara jämförelsevis lika baljväxter. De kallas ofta för pulsgrödor, och ärter är en viktig del av dem.
Figur 01: Mungbönor
Alla leguminosae-växter får sitt kvävebehov genom självfixering av kväve, med hjälp av den symbiotiska bakterien Rhizobium som lever i rotknölar. De kan fixera atmosfärens kväve och omvandlas till biologiskt tillgängliga former. Några huvudbönsorter är vanliga bönor (Phaseolus vulgaris), bondbönor (Vicia faba), lima (Phaseolus lunatus), mungböna (Vigna radiata), etc.
Vad är ärter?
Ärtor är bara en mängd olika bönor. Det inkluderar dock grödorna i släktena Pisum och några ätbara frön av arterna Fabaceae och Lathyrus. Några välkända ärter inkluderar Pisum sativum (vanlig ärta), Vigna unguiculata (cowpea) och Cajanus cajan (duvärta).
Figur 02: Peas
Ärtor har både klätter- och dvärgvarianter. Ärtrankor har slingliknande strukturer som kallas rankor. De hjälper vinstocken att klättra genom att sno sig runt vilken stödstruktur som helst. "Cold season crops" är ett annat namn för ärter.
Vilka är likheterna mellan bönor och ärter?
- Bönor och ärter är pulsgrödor.
- De tillhör samma växtfamilj Leguminosae.
- Också, klätter- och dvärgvarianter identifieras ofta i båda fallen.
- Dessutom är båda sammansatta av proteiner, kolhydrater, fett, fibrer, vitaminer och mineraler, med vissa proportionella skillnader.
- Dessutom innehåller de garvning och fytinsyra som antinäringsfaktorer.
- Dessutom är det möjligt att använda dessa grödor för olika jordbruksändamål såsom samodling, växelbruk, biologiska bränslen, gröngödsel och Rhizobium biogödsel.
- Och båda växttyperna kan föröka sig genom självpollinering.
Vad är skillnaden mellan bönor och ärter?
Bönor är frön från växtarterna i familjen Fabaceae. Å andra sidan är ärtor en typ av bönor men hänvisar specifikt till fröna från släktet Pisum. Så det här är den viktigaste skillnaden mellan bönor och ärter. Dessutom saknar bönor (andra än ärter) rankor medan ärtor har rankor; därför växer de i en spiralliknande tråd. Därför kan vi betrakta detta som en skillnad mellan bönor och ärter.
Dessutom har bönor en fastare stjälk medan ärtor har en ihålig stjälk. Därför är detta en annan skillnad mellan bönor och ärter. Dessutom är en ytterligare skillnad mellan bönor och ärtor att bönorna kan konsumeras färska eller i sin torkade form medan ärter mestadels konsumeras i sin torkade form.
Sammanfattning – Beans vs Peas
Bönor och ärtor är baljväxter. De tillhör samma växtfamilj Leguminosae. Därför är de baljväxter som är symbiotiskt associerade med bakterien Rhizobium. Därför har de en jordbruksanvändning också. Dessutom innehåller de liknande näringsegenskaper. Bönor inkluderar flera släkten av familjen Fabaceae. Men ärter hänvisar specifikt till frön från släktet Pisum. Därför är ärtor en mängd olika bönor. Dessutom har ärtor rankor att tvinna, och de har en ihålig stjälk. Å andra sidan har andra bönor än ärter inga rankor och har en mer solid stjälk. Dessutom konsumeras ärter mestadels i torkad form medan bönor tas både färska och torkade former. Detta är alltså en sammanfattning av skillnaden mellan bönor och ärter.
