Den viktigaste skillnaden mellan olja och fett är att olja har en jämförelsevis låg viskositetsnivå, medan fett har en mycket hög initial viskositet.
Olja och fett är två typer av högviskösa ämnen; dessa två föreningar skiljer sig från varandra beroende på viskositetsnivån. Vi kan enkelt skilja olja från ett fett beroende på viskositetsnivån.
Vad är olja?
Olja är ett opolärt ämne som är en trögflytande vätska vid normala temperaturer. Det är både hydrofobt och lipofilt. Generellt sett innehåller en olja en hög h alt av kol och väte, vilket kan göra oljan brandfarlig och ytaktiv. Oljor är oftast omättade lipider som förekommer i flytande tillstånd vid rumstemperatur.
Ursprunget till en olja kan vara en animalisk, vegetabilisk eller petrokemisk källa. Vissa oljor är flyktiga medan andra är icke-flyktiga. Vi kan använda oljor för livsmedelsproduktion, som bränsle, för medicinska ändamål, för smörjning och tillverkning av färger, plaster, etc.
Figur 01: Olivolja
Det finns två huvudtyper av oljor som organiska oljor och mineraloljor. Organiska oljor kan erhållas från en stor mångfald av växter, djur och andra organismer. Denna oljeutvinning sker genom naturliga metaboliska processer. Organiska oljor kan innehålla andra komponenter än lipider, inklusive proteiner, vaxer och alkaloider. När man överväger den andra typen av oljor, mineraloljor, inkluderar dessa oljor råolja eller petroleum och dess raffinerade komponenter (tillsammans kallas dessa oljor petrokemikalier), etc.
När man överväger smörjande egenskaper hos oljor är de opolära och fäster inte lätt vid andra ämnen. Därför är oljor viktiga som smörjmedel för olika tekniska ändamål. Dessutom är mineraloljor vanliga som maskinsmörjmedel än biologiska oljor.
Vad är Grease?
Grease är en halvfast substans som är användbar främst som smörjmedel och bildas som en dispersion av förtjockningsmedel i ett flytande smörjmedel. I allmänhet innehåller fett en tvål emulgerad med mineral- eller vegetabilisk olja. Som en vanlig egenskap hos fett kan vi konstatera att det har en mycket hög viskositet. Vid applicering av en skjuvkraft sjunker fettets viskositet för att ge en effekt av ett oljesmord lager som har ungefär samma viskositet som basoljan som används i fettet. Vi kan kalla denna förändring i viskositeten som skjuvförtunning.
Figur 02: Hjullagerfett
I allmänhet innehåller ett riktigt fett en olja och ett annat flytande smörjmedel som blandas med ett förtjockningsmedel (t.ex. tvål) och bildar ett fast eller halvfast ämne. Fetter betraktas som pseudoplastiska vätskor, vilket innebär att vätskans viskositet minskar under skjuvning. Dessutom gör minskningen av skjuvkraften med tiden fett tixotropiskt. Vissa fetter blir dock mer trögflytande när de bearbetas. Ofta appliceras fett på en yta med en fettspruta.
Vad är skillnaden mellan olja och fett?
Olja och fett är två typer av högviskösa ämnen, och de två föreningarna skiljer sig från varandra beroende på viskositetsnivån. Den viktigaste skillnaden mellan olja och fett är att olja har en jämförelsevis låg viskositetsnivå, medan fett har en mycket hög initial viskositet.
Nedan är en sammanfattning av skillnaden mellan olja och fett i tabellform.
Sammanfattning – Oil vs Grease
Olja och fett är två typer av högviskösa ämnen, och de två föreningarna skiljer sig från varandra beroende på viskositetsnivån. Den viktigaste skillnaden mellan olja och fett är att olja har en jämförelsevis låg viskositetsnivå, medan fett har en mycket hög initial viskositet.
