Nyckelskillnaden mellan bensoesyra och bensaldehyd är att bensoesyra har en funktionell –COOH-grupp bunden till bensenringen, medan bensaldehyd har en funktionell –CHO-grupp bunden till bensenringen.
Både bensoesyra och bensaldehyd är organiska föreningar. De skiljer sig från varandra beroende på kemiska egenskaper, fysikaliska egenskaper, användningsområden etc.
Vad är bensoesyra?
Bensoesyra är den enklaste aromatiska karboxylsyran med molekylformeln C6H5COOH. Den molära massan av bensoesyra är cirka 122,12 g/mol. En bensoesyramolekyl består av en bensenring substituerad med en karboxylsyragrupp (-COOH).
Bensoesyra är vid rumstemperatur och tryck ett vitt kristallint fast ämne. Det är lätt lösligt i vatten. Bensoesyra har en behaglig lukt. Smältpunkten för fast bensoesyra är cirka 122,41 °C. Kokpunkten för bensoesyra anges till 249,2 °C, men vid 370 °C sönderdelas den.
Figur 01: Utseende i fast tillstånd av bensoesyra
Bensoesyra kan genomgå elektrofil aromatisk substitution på grund av karboxylgruppens elektronbortdragande egenskap. Karboxylsyra kan förse den aromatiska ringen med pi-elektroner. Då blir den rik på elektroner. Därför kan elektrofiler reagera med den aromatiska ringen.
Bensoesyra är en fungistatisk förening som används i stor utsträckning som konserveringsmedel för livsmedel. Detta betyder att det kan förhindra svamptillväxt i mat. Bensoesyra kan finnas naturligt i vissa frukter, till exempel bär.
Vad är bensaldehyd?
Bensaldehyd kan definieras som en aromatisk aldehyd med den kemiska formeln C6H5CHO. Den har en fenylgrupp bunden till en aldehydfunktionell grupp. Dessutom är det den enklaste aromatiska aldehyden. Den förekommer som en färglös vätska och har en mandelliknande karaktäristisk lukt. Dess molmassa är 106,12 g/mol. Dess smältpunkt är -57,12 °C, medan dess kokpunkt är 178,1 °C.
Figur 02: Den kemiska syntesen av bensaldehyd
När man överväger produktionen av bensaldehyd är de huvudsakliga produktionsvägarna klorering i vätskefas och oxidation av toluen. Men denna förening förekommer naturligt i många livsmedel också, till exempel i mandel. Därför är en av de viktigaste användningsområdena för denna förening dess användning som mandelsmak i livsmedel och doftande produkter.
Vad är skillnaden mellan bensoesyra och bensaldehyd?
Bensoesyra och bensaldehyd är viktiga organiska föreningar för många industriella ändamål. Den viktigaste skillnaden mellan bensoesyra och bensaldehyd är att bensoesyra har en funktionell -COOH-grupp fäst vid bensenringen, medan bensaldehyd har en funktionell -CHO-grupp fäst vid bensenringen. Bensoesyra är en karboxylsyraförening, medan bensaldehyd är en aldehydförening.
Dessutom uppträder bensoesyra som ett vitt kristallint fast ämne med nålliknande kristaller, medan bensaldehyd förekommer som en färglös vätska med doft av mandel. Dessutom används bensoesyra vid tillverkning av parfymer, färgämnen, aktuella läkemedel och insektsmedel, medan bensaldehyd används för att smaksätta livsmedel med mandelsmak, i vissa kosmetiska produkter och personliga hygienprodukter som ingrediens, vid färgtillverkning, tvåltillverkning, luktkontroll, etc.
Infografiken nedan visar skillnaderna mellan bensoesyra och bensaldehyd i tabellform för jämförelse sida vid sida.
Sammanfattning – Bensoic Acid vs Bensaldehyde
Bensoesyra är den enklaste aromatiska karboxylsyran med molekylformeln C6H5COOH, medan bensaldehyd är en aromatisk aldehyd med kemisk formel C6H5CHO. Den viktigaste skillnaden mellan bensoesyra och bensaldehyd är att bensoesyra har en funktionell –COOH-grupp bunden till bensenringen, medan bensaldehyd har en funktionell –CHO-grupp bunden till bensenringen.
