canola vs vegetabilisk olja
Det är verkligen ett svårt val för en hemmafru nu för tiden att gå och välja mellan en mängd olika val när det kommer till matoljor. Hon måste vara medveten om både hälsofördelarna och farorna med att laga mat till familjen i given olja under långa perioder. Vegetabilisk olja är ett generiskt namn som kan innehålla oljor från olika växtbaserade källor. Å andra sidan är rapsolja olja som kommer specifikt från rapsväxt. Det finns många likheter mellan dessa två oljor; så mycket att många vegetabiliska oljor innehåller en hög andel rapsolja. Det finns dock några skillnader som kommer att belysas i den här artikeln.
Canola är en kort av kanadensisk olja med låg syra. Den är gjord av rapssorter som selektivt har odlats fram för att minska h alterna av erukasyra för att göra den lämplig för mänsklig konsumtion. Å andra sidan kan vegetabiliska oljor vara blandningar av olika typer av oljor, även om de flesta av de vegetabiliska oljorna är sojabönolja. Vissa av de vegetabiliska oljor som finns på marknaden innehåller två eller flera typer av oljor som kan vara rapsolja blandad med någon annan vegetabilisk olja.
Om man tittar noga är sojaböna inte en grönsak utan en baljväxt, men alla matoljor som innehåller sojabönolja kallas för vegetabiliska oljor. När det gäller att välja den nyttigaste oljan för matlagning är det bra att ta en titt på oljans rökpunkt. Extra virgin olivolja är hälsosam olja, men den gör sig inte bra i hög värme, varför den inte är att föredra som matolja. Även om rapsoljetillverkare hävdar många hälsofördelar, är den fortfarande genetiskt modifierad, vilket inte gillas av många. Canolaolja är trots allt en vegetabilisk olja, som kommer från rapsväxt. Vegetabiliska oljor är märkta som sojabönoljor och innehåller majs-, oliv- och solrosolja.
Med tanke på skillnader innehåller rapsoljor mindre mättade fetter än vegetabiliska oljor, vilket anses bra eftersom läkare rekommenderar att man konsumerar mindre mättat fett i vår dagliga kost. Dessutom innehåller rapsolja mer av omega 3 och Omega 6 syror än vegetabiliska oljor, som är essentiella fettsyror för våra kroppar. Även enkelomättade fetter i rapsolja är högre än i vegetabiliska oljor. Dessa enkelomättade fetter anses vara viktiga för att sänka kolesterolnivåerna hos människor. Så om läkaren rekommenderar, eller om du själv vill byta till rapsolja, är det bättre att välja en burk som specifikt anger rapsolja istället för att köpa en vegetabilisk olja med rapsolja som en av ingredienserna.
Vad är skillnaden mellan raps och vegetabilisk olja?
• Vegetabilisk olja kan vara vilken blandning som helst av olika växtbaserade oljor, även innehållande rapsolja.
• Canolaolja är kanadensisk olja, låg syra. Den kommer från rapsväxt.
• Båda används som matolja och är bra för hälsan, även om raps anses vara något bättre än andra vegetabiliska oljor på grund av omega 3 och Omega 6 essentiella fetter i den.
• Canola innehåller också högre mängder enkelomättade fetter, vilket anses vara bra för att sänka kolesterolnivåerna.
