Matförgiftning kontra matrus
Både matförgiftning och matrus har mer eller mindre liknande innebörd. Ändå är de lika i sammanhanget, i de flesta fall, så att det vilseleder de personer som studerar ämnet på djupet. Båda termerna kan påträffas i ett gemensamt ämnesområde som kallas livsmedelsmikrobiologi. Matförstörande mikroorganismer är ansvariga för slutprodukten av låg kvalitet där den dåliga livsmedelssäkerheten beror på patogena mikrober. Förgiftning och förgiftning uppstår på grund av aktiviteten hos patogena mikrober. Därför är båda fallen mycket viktiga för att reglera livsmedelssäkerheten. I den här artikeln får du en uppfattning om hur berusning skiljer sig med förgiftning, unika egenskaper hos varje term, likheter och några av tillämpningarna.
Matförgiftning
Begreppet matförgiftning används för att hänvisa till olika idéer i olika litteratur. Men de flesta fall ger samma tolkning som livsmedelsburen sjukdom / livsmedelsburen sjukdom. Därför kan det definieras som vilket som helst tillstånd av dålig hälsa till följd av konsumtion av förorenad mat. Det kan finnas flera faktorer som orsakar matförgiftning. Frekventa utbrott av matförgiftning beror på patogena mikroorganismer, kemikalier och parasiter. Några av de matförgiftande organismerna kan benämnas Escherichia coli, Staphylococcus aureus och Vibrio cholera. De är inte som matförstörande mikrober och förändrar inte produkternas utseende och smak. Dessutom är de inte lätta att bedöma den mikrobiella säkerheten hos livsmedel utan att utföra flera mikrobiologiska tester. Förgiftning på grund av livskraftiga patogena mikrober och deras utförda toxiner kan återigen klassificeras i tre andra huvudkategorier, nämligen infektion, berusning och toxikoinfektion. De är huvudsakligen baserade på mekanismen för patogenes. Ett intag av smittsam patogen kallas infektion, där toxinet produceras inuti värden efter intag av mikroorganism kan identifieras som toxikoinfektion.
Matrus
Ruseri är en av de dominerande mekanismerna för att producera toxiner av patogena mikroorganismer som orsakar livsmedelsburna sjukdomar. När värden intas med utfört toxin i maten av en mikroorganism kan det betecknas som matförgiftning. Staphylococcus aureus, Clostridium botulinum och Bacillus cereus är några av de organismer som kan producera giftiga föreningar inuti matmaterialet. Symtomen kommer att uppstå efter intag av toxiner men inte på grund av intag av mikrober. De livsmedelsburna sjukdomarna på grund av ovan nämnda mikrober är stafylokockförgiftning, botulism respektive mykotoxikos. Fermenterade kolhydrater, proteinrik mat, konserverade fiskprodukter, baljväxter och spannmål är de mest mottagliga matvarorna för berusning. Förgiftningar som botulism är dödliga där en liten mängd toxiner kan ge symtomen och till och med orsaka döden.
Vad är skillnaden mellan matförgiftning och matrus?
Kontamination av matvaror av patogena mikroorganismer är orsaken till både matförgiftning och matförgiftning. Berusningen är dock bara ett sätt att uppstå matförgiftning. Det finns flera andra sätt och medel som är tillgängliga i fallet med patogenes. En kombination av berusning, infektion och toxikoinfektion, tillsammans, kan erkännas som matförgiftning/matburen sjukdom.
