Emulsion vs Suspension
Blandning innehåller två eller flera ämnen, som inte är kemiskt kombinerade och endast har fysiska interaktioner. Eftersom de inte har några kemiska interaktioner, bibehålls de kemiska egenskaperna hos de enskilda ämnena utan förändring i en blandning, men de fysikaliska egenskaperna som smältpunkt, kokpunkt kan vara olika i en blandning jämfört med dess enskilda ämnen. Därför kan komponenterna i en blandning separeras med dessa fysikaliska egenskaper. Till exempel kan hexan separeras från en blandning av hexan och vatten, eftersom hexan kokar och avdunstar innan vatten gör det. Mängden ämnen i en blandning kan variera, och dessa mängder har inget fast förhållande. Därför kan även två blandningar som innehåller liknande typer av ämnen vara olika på grund av skillnaden i deras blandningsförhållanden. Lösningar, legeringar, kolloider, suspensioner är typerna av blandningar. Blandningar kan huvudsakligen delas upp i två, som homogena blandningar och heterogena blandningar. En homogen blandning är enhetlig; därför kan de individuella komponenterna inte identifieras separat, men en heterogen blandning har två eller flera faser och komponenterna kan identifieras individuellt.
Emulsion
Kolloidlösning ses som en homogen blandning, men den kan också vara heterogen (t.ex. mjölk, olja i vatten). Emulsion är en undergrupp av kolloid; därför har den det mesta av en kolloids egenskaper. Partiklarna i emulsionen är av mellanstorlek (större än molekyler) jämfört med partiklar i lösningar och suspensioner. Dessa partiklar eller droppar är inte fasta till sin natur. Därför, jämfört med andra kolloider, skiljer sig emulsionen eftersom partiklarna och mediet båda är vätskor. Partiklarna i en emulsion betecknas som dispergerat material, och dispergeringsmediet (kontinuerlig fas) är analogt med lösningsmedlet i en lösning. Om två vätskor kombineras kan en kolloid som kallas emulsion uppstå (t.ex. mjölk). För detta måste de två lösningarna vara oblandbara. Emulsioner är genomskinliga eller ogenomskinliga. Deras egenskaper beror på många faktorer som temperatur, droppstorlek, droppfördelning, mängd dispergerat material etc. Emulsioner bildas inte spontant eftersom de är instabila. De bildas vid skakning, omrörning eller blandning på något sätt. Dropparna i en emulsion kan gå ihop och bilda större droppar när man blandar så här. Ett emulgeringsmedel kan tillsättas till detta för att öka stabiliteten. Ytaktiva ämnen kan fungera som emulgeringsmedel, vilket ökar emulsionens kinetiska stabilitet.
Suspension
Suspension är en heterogen blandning av ämnen (E.g. grumligt vatten). Det finns två komponenter i en suspension, det dispergerade materialet och dispersionsmediet. Det finns större fasta partiklar (dispergerat material) fördelade i ett dispersionsmedium. Mediet kan vara en vätska, gas eller ett fast ämne. Om suspensionen får stå stilla en tid kan partiklarna sedimenteras till botten. Genom att blanda det kan en suspension bildas igen. Partiklarna i en suspension är synliga för blotta ögat och genom filtrering kan de separeras. På grund av de större partiklarna tenderar suspensionerna att vara ogenomskinliga och inte genomskinliga.
Vad är skillnaden mellan emulsion och suspension?
• Emulsion är en kombination av två oblandbara vätskor, medan de två komponenterna i en suspension kan vara av vilken fas som helst.
• Emulsionernas stabilitet kan ökas genom att tillsätta emulgeringsmedel.
• Partiklarna i en suspension kan separeras genom filtrering, men partiklar/droppar i en emulsion kan inte separeras genom filtrering.
