Röda vs vita vinglas
Om du är en avslappnad vindrickare spelar det förmodligen ingen roll för dig i vilket glas vinet serveras till dig. Men om du är en seriös vindrickare skulle du självklart brinna för inte bara röda och vita viner, utan även glasen som de serveras i. Du skulle bli förvånad över att veta att för varje viss typ av vin finns det många olika typer av glas som det serveras i, och det finns människor som insisterar på en viss typ av glas när de är i en bar för en vinsession. Den här artikeln begränsar sig till att ta reda på skillnaderna mellan röda och vita vinglas, och orsakerna bakom dessa skillnader.
De som brinner för viner hävdar att valet av rätt glas är lika viktigt som vinet, eftersom det i hög grad påverkar aromen och smaken av vinet. Huruvida det är sant eller inte är svårt att avgöra, men en sak är sann, och det är drickarnas hårda insisterande på vissa typer av glas. Finsmakare värderar sina glas lika mycket som deras vin som de tror att rätt glas förhöjer upplevelsen av ett visst vin.
Ett vinglas skiljer sig från ölglas genom att det har tre distinkta delar som kallas skål, stjälk och bas. Men i denna grundform finns det olika storlekar och mönster beroende på vilket vin du dricker.
Rödvinsglas
När man dricker rött vin önskar en person att dess oxidation sker lätt. Detta är syre som blandas med vinet. Drickare tror att det är denna oxidation som ger den verkliga aromen och smaken till vinet, vilket gör det mer njutbart. Det är just därför ett rödvinsglas är rundare och bredare för att mer syre ska kunna komma i kontakt med vinet. Det är också anledningen till att rödvinsglasen är höga så att vinet kan snurras för att lätt blandas med mer syre. Rödvinsglas kan hanteras av skålen eftersom handvärmen som gör vinet varmare inte gör någon stor skillnad för dess smak eller arom. Rödvinsglas delas in i två kategorier som kallas burgunder och Bordeaux. Vinrödsglaset är brett och är designat för att låta vinet vidröra spetsen av den som dricker tungan. Bordeaux är en sort som är högre och inte lika bred som vinröd. Bordeauxglas är designade för att låta vin nå baksidan av halsen omedelbart så att doften och smaken kan nå sinnet omedelbart.
Vitvinsglas
Glasen för vitt vin är smalare i toppen, vilket gör att munnen är liten och därmed minskar vinets kontaktyta med luften. Detta har effekten av mindre oxidation, vilket är vad som är önskvärt när det gäller vita viner. Glaset är tunnare och skålen är också liten. Dessa glas ska hållas med skaftet för att förhindra att handtemperaturen gör vinet varmare. En anledning till att vitvinsglas är mindre i toppen är för att leda vinets doft rakt in i näsan på den som dricker.
I korthet:
Rödvinsglas vs vitvinsglas
• Skaftet på rödvinsglaset är kort, medan skålens mynning är stor. Detta beror på att en person kan hålla glaset med skålen eftersom temperaturen på handen inte gör någon skillnad för aromen och smaken av vinet.
• Å andra sidan har vitt vinglas en mindre och smalare mun för att skicka aromen direkt till näsan på den som dricker
• Skaftet på vitvinsglas är längre eftersom glaset hanteras med skaftet. Detta görs för att undvika värmeöverföring från händer till vin som förändrar vinets arom och smak.
