Den viktigaste skillnaden mellan kolloid och emulsion är att kolloid kan bildas när vilket som helst tillstånd av materia (fast, flytande eller gas) kombineras med en vätska, medan emulsionen har två flytande komponenter som är oblandbara med varandra.
En kolloid är en blandning av en förening (det vill säga i fast, flytande eller gasform) och en vätska. En emulsion är en form av kolloid. En kolloid innehåller i allmänhet två komponenter; en kontinuerlig fas och en diskontinuerlig fas. Den diskontinuerliga fasen fördelar sig över hela den kontinuerliga fasen.
Vad är kolloid?
En kolloid är en homogen icke-kristallin substans som består av stora molekyler eller ultramikroskopiska partiklar av en substans spridda genom en andra substans. De dispergerade partiklarna lägger sig inte spontant eftersom kolloiderna är mycket stabila.
Det finns flera olika kategorier av kolloider som är grupperade baserat på olika parametrar. De fyra huvudkategorierna är följande:
- Sol – en kolloidal suspension som har fasta partiklar fördelade i en vätska
- Emulsion – en kolloidal suspension som innehåller en kombination av två vätskor
- skum – detta bildas när gaspartiklar fastnar i en vätska eller ett fast ämne
- Aerosol – bildas när fasta eller flytande partiklar distribueras i luften
Dessutom finns det tre former av kolloider; multimolekylära kolloider, makromolekylära kolloider och miceller. Denna klassificering kategoriserar kolloider enligt partikelstorleken och beteendet hos dessa partiklar i en kolloid. En multimolekylär kolloid bildas om molekylerna i en förening aggregerar när vi löser föreningen i ett lämpligt lösningsmedel. I en makromolekylär kolloid är de enskilda partiklarna tillräckligt stora för att kalla detta en kolloid. I miceller innehåller den ett aggregat av molekyler i en kolloidal lösning, såsom de som bildas av tvättmedel (på ett cirkulärt sätt).
Vad är emulsion?
En emulsion är en fin dispersion av små droppar av en vätska i en annan där den inte är löslig eller blandbar. Därför är det en blandning av två vätskor som är oblandbara med varandra. De är en typ av kolloider. Även om dessa två termer används omväxlande, förklarar termen emulsion specifikt blandningen av två vätskor som bildar en kolloid.
Figur 01: Bildning av en emulsion
En emulsion har två faser; en kontinuerlig fas och en diskontinuerlig fas. Den diskontinuerliga fasen fördelar sig över hela den kontinuerliga fasen. Om den kontinuerliga fasen är vatten, är kolloiden en hydrokolloid. Gränsen mellan de två vätskorna i en emulsion är "gränssnittet".
En emulsion har ett grumligt utseende. Det beror på att den har fasgränssnitt som kan sprida en ljusstråle som passerar genom emulsionen. När alla ljusstrålarna är lika utspridda uppträder en emulsion som en vit vätska.
Vad är skillnaden mellan kolloid och emulsion?
Kolloid vs Emulsion |
|
| En kolloid är en homogen icke-kristallin substans som består av stora molekyler eller ultramikroskopiska partiklar av ett ämne spridda genom ett andra ämne. | En emulsion är en fin dispersion av små droppar av en vätska i en annan där den inte är löslig eller blandbar. |
| Components | |
| En kolloid kan bildas när vilket som helst tillstånd av materia (fast, flytande eller gas) kombineras med en vätska. | En emulsion har två flytande komponenter som är oblandbara med varandra. |
Sammanfattning – Kolloid vs Emulsion
En emulsion är en form av en kolloid. Andra former av kolloider inkluderar sol, skum och aerosoler. Skillnaden mellan kolloid och emulsion är att en kolloid kan bildas när vilket som helst tillstånd av materia (fast, flytande eller gas) kombineras med en vätska medan en emulsion har två flytande komponenter som är oblandbara med varandra.
