Cayennepeppar vs Paprika
Om du är en älskare av varm och kryddig mat måste du vara medveten om olika typer av chili och paprika som är kända för sin heta, och lägga till smaken och kryddigheten i maten. Chilipulver, cayennepeppar, paprika, paprika, chilipeppar etc. är olika namn som ges till kryddor och pulver som förvaras i kök och på borden på restauranger, för att kunderna ska kunna strö över dem för att göra rätten heta och kryddiga.. Många människor är fortfarande förvirrade mellan cayennepeppar och paprika. Den här artikeln försöker klargöra skillnaderna mellan cayennepeppar och paprika.
Cayennepeppar
Cayennepeppar är röd chilipeppar som är uppkallad efter en fransk stad som heter Cayenne och den är besläktad med paprikafamiljen av blommande växtarter. När den är pulveriserad är den röd till färgen och tillsätts under tillagning av rätter för att lägga till deras varma och kryddiga karaktär. Cayennefrukter äts råa på vissa ställen, men i allmänhet torkas och mals de för att göra ett pulver som säljs som en krydda på marknaden. Frukten av cayennepeppar anses vara en skattkammare av vitaminer som vitamin A, B6, E, C, Riboflavin och mineraler som mangan och kalium. Däremot kan man bara ta en mycket liten mängd cayennepeppar på grund av dess hetta och därför ger dessa vitaminer och mineraler ett mycket litet värde. Huvudingrediensen i cayennepeppar är fortfarande capsaicin, som anses vara ett afrodisiakum i många kulturer, särskilt asiatiska.
Paprika
I vissa länder är paprika den pulveriserade kryddan som görs av chilipeppar eller paprika, medan i andra, själva frukten av paprika kallas paprika. Tillsatsen av denna krydda gör rätter varma och kryddiga och bidrar också till deras färg och arom. Paprika kan vara söt till mycket varm beroende på vilken typ av paprika som används för att göra kryddan. Ordet paprika kommer från det ungerska ordet paprika som betyder paprika eller peppar. Kryddan som kallas paprika används i vissa länder som Spanien, Ungern, Serbien, delstaten Kalifornien, men den används över hela världen som ingrediens i många rätter. Även om det på vissa ställen strös över rätter för att smaksätta eller garnera; mestadels används den genom att värma på olja.
Vad är skillnaden mellan cayennepeppar och paprika?
• Även om paprika kan variera från mild till varm, är cayennepeppar alltid het
• Riktig kryddig smak kommer från cayennepeppar medan paprika har en lättare smak från paprika
• Cayennepeppar anses ha medicinska värden och full av vitaminer och mineraler medan paprika är sötare till sin natur
• Cayennepeppar anses också vara ett afrodisiakum
