Soup vs Chowder
Vi älskar alla att få lite andrum från vanliga matvaror ibland. Soppor i form av varma vätskor matvaror ger oss den förändring vi letar efter i vår mat. Mödrar runt om i världen gör soppor för att få sina barn att komma till matbord, och miljoner beställer läckra grönsakssoppor och icke-vegetariska soppor när de vill ha aptitretare före huvudrätten på en restaurang. Det finns ett annat flytande livsmedel som heter chowder som är mycket förvirrande eftersom det är mycket likt soppor i utseende och smak. Den här artikeln försöker skilja mellan soppa och chowder för att göra det möjligt för läsarna att välja rätt flytande kost beroende på deras smak.
Soup
Att prata om soppa, att försöka definiera den verkar så dumdristigt eftersom vi alla har ätit soppor av olika varianter sedan vår barndom. Vi älskar alla att ha våra tomatsoppor såväl som kycklingsoppor eftersom de inte bara är läckra, de verkar göra oss hungrigare. Soppa är en varm flytande matvara som tillagas genom att värma kött eller grönsaker i vatten, låta ingredienserna puttra tills smaken av ingredienserna extraheras i buljongen.
Soppor kan vara av två breda kategorier, klara och tjocka soppor. Tjocka soppor görs med förtjockningsmedel som mjöl, ris, spannmål, stärkelse och så vidare. Soppor är lätta och tunna rekommenderas ofta för sjuka människor för att ge dem styrka och protein så att de snart blir friska.
Chowder
Chowder är en tjock soppvariant som är tjock och traditionellt har förknippats med skaldjur. Ursprunget till termen chowder är höljt i mystik, men många tror att ordet kommer från ett franskt ord som syftar på grytor som används av fiskare för att tillaga grytor av olika slag.
Pen sent har dock ordet chowder kommit att hänvisa till många varianter av tjocka, krämigare soppor som inte har skaldjur som huvudingredienser. I detta avseende verkar chowders vara närmare grytor än soppor eftersom de har tjocka bitar av skaldjur eller andra ingredienser. De är också väldigt krämiga, ser nästan ut som om de har gjorts genom mjölk istället för vatten.
I tidigare tider hade chowder i huvudsak skaldjur som huvudingrediens. Med tiden har dock många olika smaker utvecklats och skaldjur har gett vika för köttbitar och till och med grönsaker för att få chowder att tappa sin ursprungliga smak av skaldjur.
Vad är skillnaden mellan soppa och chowder?
• Chowder är en typ av soppa så det är svårt att särskilja. Det är som att be om att skilja mellan en bil och Ford.
• Chowder har dock franska rötter och är en tjockare, krämigare typ av soppa som ursprungligen innehöll skaldjur som huvudingredienser
• Soppor är lätta och tunna, men chowder är tjock och krämigare.
• Idag kan man ha både majssoppa och krabbachowder medan soppor kan göras med nästan allt från tomat till kyckling
