Soup vs Stew
Under vintrarna hör vi mer om soppor och grytor då båda serveras varma och är mer eller mindre i flytande form. På grund av deras likheter i utseende och ingredienser, tänker vissa människor på soppor och grytor som samma eller rätter med mycket små skillnader. Ibland kan en maträtt kallas soppa eller gryta på grundval av kockens nycker. Låt oss ta reda på om det verkligen finns några skillnader mellan dessa två läckra varianter av flytande rätter.
Soup
Vi älskar alla våra tomatsoppor eller klara kycklingsoppor, eller hur? Eftersom vi äter soppor ofta under vintrarna hemma och även på restauranger, särskilt kinesiska, vet vi att de serveras varma och innehåller kombinationer av kött och grönsaker som har tillagats i vatten (oftast).
Soppor har en tunn buljong som kan innehålla ingredienser i form av bitar eller inte. Soppor kan till och med vara kalla ibland, särskilt när de är gjorda av frukt. Soppor är fulla av smaker av ingredienserna, och de kokas tills smaken av grönsakerna eller köttet extraheras i buljongen. Soppor klassas som tjocka och klara, och i båda typerna tillagas kött eller bönor i en vätska och serveras i en skål för att ätas med sked.
gryta
Oavsett om vi äter kycklinggryta eller lammgryta vet vi att det är en matvara där stora bitar av kött eller grönsaker har tillagats i flytande bas. Gryta har en buljong som en soppa, men den anses vara en huvudrätt i en måltid till skillnad från en soppa som anses vara mer av en aptitretare.
För att göra en gryta, istället för vatten, är det bättre att ta hårda delar av fågeln eller djuret och koka dem i vatten efter att ha tillsatt lök, vitlök, selleri, morötter, paprika etc., eller använd fond. Till exempel kan man ta fågelns vingar, trumpinnar, ryggrad och hals för att göra gryta.
Vad är skillnaden mellan soppa och gryta?
• Gryta serveras alltid sjudande varm medan soppa kan vara varm eller kall
• Soppor är i allmänhet tunnare än grytor
• Klara soppor är buljongen som har smaken av ingredienserna efter att du silat dem. Grytan silas inte innan servering
• Soppor serveras som aptitretare medan grytor serveras som huvudrätt i en måltid
• Grytor tillagas långsamt vid lägre temperatur än soppor
• Stening kan betraktas som en metod för att tillaga fast kött i en flytande bas medan målet när man gör en soppa är att skapa vätskan med grönsakssmak eller köttsmak
