Single vs Double Cream
Grädde är en biprodukt av mjölk som erhålls från nötkreatur. Denna mejeriprodukt finns på marknaden i många texturer som är märkta på olika sätt. Faktum är att grädde är en mejeriprodukt som innehåller mer fett än resten av mjölken. Detta är lagret som ses stiga till toppen av mjölkflaskan som vi köper från marknaden. Grädde används för att göra läckra recept som kakor och bakverk. På marknaden hittar vi halv och halv grädde, enkel grädde, dubbel grädde, vispgrädde, och så vidare beroende på deras fetth alt. Människor är särskilt förvirrade mellan singelkräm och dubbelkräm. Det här är namnen som getts av producenter av grädde i Storbritannien. Låt oss ta en närmare titt.
Single Cream
I Storbritannien kallas grädde helt enkelt singelkräm när den har minst 18 % mjölkfett och den inte har steriliserats. Denna typ av grädde kan användas för att göra olika såser och även när grädde måste hällas över puddingar. Detta är en kräm som anses vara allmänt ändamål och till och med hälld över kaffe av vissa människor för att göra den godare. Många desserter presenteras med denna grädde hälld över dem, för att få dem att se ut och smaka bättre. Denna kräm har låg fetth alt och tjocknar inte när den vispas. Kallas även lätt grädde, singelkräm kan även användas i andra rätter än bara desserter.
Double Cream
I Storbritannien är double cream en kräm som innehåller 48 % mjölkfett och en som är väldigt tjock och lätt vispar. Detta är en kräm som anses vara perfekt för puddingar och många andra desserter. Double cream är en mycket rik kräm, och den kan göras ännu tjockare genom att vispa den. Det här är grädden som kallas vispgrädde eller tung grädde i USA.
Vad är skillnaden mellan Single och Double Cream?
• Enkelkräm har lägre fetth alt (18%) än dubbelkräm (48%).
• Dubbelgrädde kan vispas för att göra den ännu tjockare.
• Singelkräm kallas även för hällkräm eftersom den hälls över kakor och till och med kaffe.
• En kräm blir inte tjock när den vispas.
• Single cream of UK kan jämföras med half and half cream of US.
• Double cream är så tjock att vissa kockar föredrar att lägga till en tesked mjölk för att hålla den lös.
