Den viktigaste skillnaden mellan polenta och majsmjöl är att polentan är en rätt du gör med majsmjöl medan majsmjölet helt enkelt är en ingrediens.
Många blandar ihop de två orden polenta och majsmjöl. Dessa är dock inte samma sak. Majsmjöl är ett grovt mjöl gjort med mald majs. Vi kan använda majsmjöl för att göra en mängd olika rätter. Polenta är en sådan rätt, som har sitt ursprung i Italien.
Vad är Polenta?
Polenta är en italiensk rätt gjord på kokt mald majs. Italienare gör vanligtvis denna maträtt med flintmajs. Att göra polenta innebär att koka flintmajs med en vätska som vatten eller mjölk. När den är tillagad kan du antingen servera den som varm gröt eller låta den stelna. Du kan baka, steka eller grilla den stelnade polentalimpan. Vissa gör till och med kakor av polenta.
Figur 01: Bakad Polenta
Polenta är perfekt för veganer och vegetarianer eftersom den bara innehåller mald majs och vatten. Det är ett bra tillbehör till många grönsaksgrytor och grytor. Eftersom polentan har en intetsägande smak kan du servera med antingen s alta eller söta rätter. Tomatsås är en enkel topping som du kan använda för att smaksätta till polentan. De flesta gör polenta med gult majsmjöl, som är allmänt tillgängligt i stormarknader.
Vad är majsmjöl?
Majsmjöl syftar på ett grovt mjöl gjort av mald majs. Det är alltså en ingrediens, inte en maträtt. Majsmjöl är en vanlig basföda i olika regioner. Även om den har olika konsistenser som fin, medium och grov är den inte lika fin som vetemjöl. Vissa människor kallar också majsmjöl som majsmjöl.
Figur 02: Majsmjöl
Det finns olika typer av majsmjöl, inklusive stenmalet majsmjöl, vitt majsmjöl, blått majsmjöl och stålm alt gult majsmjöl. Stenmalet majsmjöl är grövre än stålm alt majsmjöl, som har en enhetlig konsistens. Du kan använda majsmjöl för att göra olika rätter som majsbröd, gryn, polenta, Mălai, kachamak, majsmjöl och majschips.
Vad är skillnaden mellan Polenta och majsmjöl?
Skillnaden mellan polenta och majsmjöl är att polentan är en italiensk rätt gjord på kokt mald majs medan majsmjölet syftar på ett grovt mjöl gjort av mald majs. Således är polenta en maträtt medan majsmjöl är en ingrediens. Vidare finns det olika typer av majsmjöl. De flesta använder gult majsmjöl för att göra polenta.
Sammanfattning – Polenta vs majsmjöl
Majsmjöl är ett grovt mjöl gjort av mald majs. Vi kan använda majsmjöl för att göra en mängd olika rätter. Polenta är en sådan rätt, som har sitt ursprung i Italien. Den viktigaste skillnaden mellan polenta och majsmjöl är alltså att polenta är en maträtt medan majsmjöl är en ingrediens.
Bild med tillstånd:
1.”1429812″ av TheUjulala (CC0) via pixabay
2.”Breading” Av Leena (samtal) – Eget arbete (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia
