Majsmjöl vs Arrowroot
Majsmjöl och pilrot är två typer av förtjockningsmedel men deras utseende och användning varierar mycket. Deras skillnad ligger också främst var de kommer ifrån. Vi är alla ganska bekanta med majsmjöl medan arrowroot kan vara något nytt för oss.
majsmjöl
Majsmjöl är också populärt känt som majsstärkelse. De är gjorda genom att mala hjärtat av majskärnan till ett fint vitt pulver. När det blandas med vatten gör majsmjöl vätskan ogenomskinlig och grumlig. Majsmjöl används vanligtvis för att tjockna soppor och göra roux och som en sorts ersättning för mjöl, men du behöver fortfarande använda mjöl ändå.
Arrowroot
Arrowroot är en stärkelse som utvinns från pilrotsväxtens rötter. Det kan lätt smältas av kroppen också. Arrowroot är också ett förtjockningsmedel men används mest till gelé och puddingar. Den har en neutral smak och orsakar inte missfärgning när den blandas i vatten. Det är därför det används i livsmedel där färg och smak är viktiga.
Skillnaden mellan majsmjöl och Arrowroot
Den största skillnaden mellan majsmjöl och arrowroot är deras källa. Den förra kommer från majs; den senare kommer från pilrotens rötter. En annan skillnad är deras utseende när de blandas i vatten. Medan majsmjöl gör vattnet grumligt och ogenomskinligt, gör inte arrowroot det. Medan majsmjöl kommer att påverka smaken kommer arrowroot att förbli neutral och smaklös. Det är därför majsmjöl ofta används i soppor medan arrowroot används populärt i geléer och puddingar. Majsmjöl är dock mer populärt än arrowroot på grund av dess tillgänglighet. Förutom att det är mer populärt.
Medan arrowroot och majsmjöl fungerar på samma sätt måste du känna till skillnaderna så att du kan använda båda i lämpliga saker.
I korthet:
1. Majsmjöl, eller mer populärt känt som majsstärkelse, kommer från malda majskärnor och är ett fint vitt pulver som används för soppförtjockningsmedel. Det gör vattnet grumligt och ogenomskinligt när det blandas i.
2. Pilrot tas från pilrotsväxtens rötter och används även som förtjockningsmedel. Eftersom det inte missfärgar vattnet eller påverkar dess smak, används det ofta i livsmedel där smak och färg är ett problem, som gelé och puddingar.
