Den viktigaste skillnaden mellan kalorier och kilojoule är att en kalori är lika med 4,184 kilojoule.
Kalorier och kilojoule är enheter som vi kan använda för att mäta energin. Vanligtvis använder vi dessa två ord för att mäta matenergi. Det är nödvändigt att ange mängden energi som finns i varje livsmedel på förpackningen. Vissa länder anger matens energi i kalorier, och vissa länder anger det i kilojoule.
Vad är kalorier?
Vi kan definiera en kalori som "mängden värmeenergi som krävs för att höja temperaturen på 1 gram vatten med 1 oC." Vi använder denna enhet främst för att mäta matens energi.1 kilokalori motsvarar 1000 kalorier. Typiskt i livsmedelsförpackningar anger tillverkaren energivärdet i kilokalorier eller ordet "Calorie", (notera det stora "C" i början av Calorie) som har samma betydelse som kilocalorie. Därför har "kalori" och "kalori" två olika betydelser inom livsmedelskemi.
Figur 01: Kalorijämförelse
Fetma är ett vanligt problem; därför människor oroar sig för de kalorier de tar in i sina kroppar. Inte bara för detta är det viktigt att känna till den energimängd mat vi äter, för att behålla en hälsosam kropp. Vi behöver mat för att vår kropp ska kunna producera energi. Till exempel innehåller 1 g kolhydrat och 1 g protein norm alt 4 kalorier och 1 g fett innehåller 9 kalorier. Maten vi äter genomgår en process som kallas ämnesomsättning. I denna process omvandlas den kemiska energin som lagras i maten till den kemiska energin av ATP. Vår kropp behöver ATP för att ge energi till alla funktioner i kroppen.
Dessutom, om det finns ett överskott av kaloriförbrukning än de kalorier som förbränns i kroppen, lagras denna kalori som fett i vår kropp. Som ett resultat av det kommer kroppsvikten att öka. För att kontrollera viktökningen kan människor öka förbränningen av lagrat fett genom att träna. Men om den förbrukande energin är mindre än vad vi vill, så minskar kroppsvikten. Olika människor behöver olika kaloriintag per dag beroende på ålder, kön, storlek, miljö och deras dagliga aktiviteter. Till exempel behöver barn, idrottare och hårt arbetande människor mer energi än äldre.
Vad är kilojoule?
Kilojoule är SI-enheten för att mäta energi. 1000 joule motsvarar en kilojoule. Joule har olika definitioner baserat på vilken form av energi som vi mäter med den. Vi kan definiera det som energin som behövs för att applicera en kraft på 1 Newton för att förflytta sig 1 m avstånd.
När det gäller elektrisk energi är det det arbete som krävs för att flytta en elektrisk laddning på en coulomb genom en elektrisk potentialskillnad på en volt. Dessutom, när det gäller livsmedelskemi, är 1 kilokalori/kalori lika med 4,184 kilojoule. Likaså har denna term en annan definition beroende på vilken typ av energi vi ska mäta.
Vad är skillnaden mellan kalorier och kilojoule?
Calorie är mängden värmeenergi som krävs för att höja temperaturen på 1 gram vatten med 1 oC medan kilojoule är SI-enheten för att mäta energi. Även om vi kan använda båda dessa termer för att mäta matens energi, skiljer sig värdena de uttrycker från varandra. Därför är den viktigaste skillnaden mellan kalorier och kilojoule att en kalori är lika med 4.184 kilojoule. Dessutom är en kalori en större enhet för att mäta energi jämfört med kilojoule.
Dessutom är en annan viktig skillnad mellan kalorier och kilojoule att vi använder kalorier för att mäta energin i mat medan enheten kilojoule är användbar inom ett brett spektrum som för elektrisk energimätning, kemisk energi, matenergi, etc.
Sammanfattning – Kalorier vs Kilojoule
Det finns flera enheter som vi kan använda för att mäta energi. SI-enheten är kilojoule. Men när det gäller matenergi mäter vi energin främst i kalorier eller kilokalorier. Men vi kan använda termen kilojoule också. Dessa enheter uttrycker alltså olika mängder energier. Därför är den viktigaste skillnaden mellan kalorier och kilojoule att en kalori är lika med 4.184 kilojoule.
