Vit te vs grönt te
Skillnaden som finns mellan vitt te och grönt te beror främst på processen som följs för att göra dessa teblad. Man kan bättre säga att en av huvudorsakerna till skillnaden vi ser mellan vitt te och grönt te är oxidationen av bladen efter plockning. De är båda blad tagna från samma teväxt som kallas Camellia sinensis. Bladen skördas vid olika tidpunkter. Sedan går de igenom olika förberedelseprocesser. Gröna teblad lämnas att oxidera mer än vita teblad. Oavsett skillnaden har båda många hälsofördelar och är populära drycker för hälsomedvetna människor. Både vitt te och grönt te har en hög mängd antioxidanter. Dessutom innehåller de mindre mängd koffein än svart te eller kaffe. Eftersom båda dessa tetyper har viktiga hälsofördelar är deras pris också högre än för svart te.
Vad är vitt te?
Vit te är en variant av te. Denna är väldigt ljus i färgen. Det är därför det är känt som vitt te. När teet bryggs blir det en mycket blekgul dryck. Vitt te kan bara plockas under några dagar på våren. Vitt te görs av de mjukaste bladen. De plockas innan knopparna är helt öppna och är täckta med silverpälsar. Sedan ångas de snabbt och torkas sedan. Vitt te torkas eller ångas inte lika mycket som svart te eller grönt te. Du ska veta att längre tebladen får torka, de blir mer oxiderade och mörkare blir bladen. Den bleka färgen på vitt te visar att de torkas under en väldigt kort tid.
Vitt te har cirka 30-55 mg koffein per kopp. Vitt te består av fler antioxidanter än grönt te1 Vi vet alla att färsk apelsinjuice är en fantastisk källa till antioxidanter. Det är verkligen förvånande att notera att vissa tetillverkare hävdar att en enda kopp vitt te innehåller 14 gånger så mycket antioxidant som en kopp färsk apelsinjuice2
Vad är grönt te?
När vi fokuserar på grönt te måste vi först se hur det skördas. Grönt te skördas senare än vitt te. Grönt te är delvis fermenterat. Först ångas den. Sedan bränns grönt te och slutligen rullas det och torkas.
Grönt te har cirka 35-70 mg koffein per kopp. Grönt te är försett med antioxidanter, och detta är anledningen till att många människor väljer att konsumera grönt te dagligen. I själva verket kan man säga att grönt te åtnjuter en växande popularitet nu för tiden.
Vad är skillnaden mellan vitt te och grönt te?
• En av de stora skillnaderna mellan vitt te och grönt te är att vitt te inte genomgår processen med jäsning och oxidation medan grönt te genomgår processen med partiell jäsning och oxidation.
• Det är intressant att notera att både vitt te och grönt te håller tillbaka sitt antioxidantinnehåll ganska framgångsrikt. Å andra sidan har studier visat att vitt te har fler antioxidanter än grönt te. Därför ligger valet av människor mellan de två mer med vitt te än med grönt te.
• Det är också stor skillnad mellan vitt te och grönt te smakmässigt. Vitt te sägs ha en mer subtil smak än grönt te. Den är len och silkeslen till utseendet. Grönt te, å andra sidan, har en gräsig eftersmak.
• Det är också viktigt att veta att grönt te innehåller mer koffein än vitt te, som är gjort av knoppar och unga teblad. Äldre blad innehåller högre h alter av koffein än knoppar och unga blad.
• När det kommer till priset är vitt te, som är svårare att tillverka, dyrare än grönt te.
Om du ogillar koffein, då passar vitt te bäst för dina smaklökar. Å andra sidan, älskar grönt te njuta av dess medfödda smak. De har inget emot att teet innehåller mer koffein. De går ut för att njuta av smaken av grönt te. Vitt te är dyrare än grönt te.
| White Tea | Grönt te |
| Tillverkat av knoppar och unga teblad | Tillverkat av lite äldre löv |
| Process: ingen jäsning och oxidation | Process: delvis fermenterad och minimal oxidation |
| Innehåller mer antioxidant än grönt te | Bra källa till antioxidanter, men mindre jämfört med vitt te |
| subtil smak än grönt te | gräsig eftersmak |
| Mycket mindre koffein | Mer koffein jämfört med vitt te |
Källa:
- Praktisk användning av botanisk i hudvård
- Patrick's Gourmet-teer
