Den viktigaste skillnaden mellan fenoler och polyfenoler är att fenol är en aromatisk förening som innehåller en bensenring substituerad med en hydroxylgrupp medan polyfenoler är aromatiska föreningar som innehåller mer än en fenolgrupp.
Både fenoler och polyfenoler innehåller en hydroxylgrupp (-OH) som sin funktionella grupp. Dessa är aromatiska organiska föreningar.
Vad är fenoler?
Fenoler är organiska föreningar med den kemiska formeln HO-C6H5 Dessa är aromatiska strukturer eftersom de har en bensenring. Fenol kan tillverkas som ett vitt fast ämne som är flyktigt. Denna förening är en svagt sur förening på grund av närvaron av en avtagbar proton vid fenolens hydroxylgrupp. Dessutom måste vi hantera fenollösningar med försiktighet för att förhindra brännskador.
Figur 01: Phenols struktur
Fenol kan framställas genom utvinning från stenkolstjära. Den huvudsakliga produktionsmetoden är från petroleumhärledd råvara. Processen för produktion av fenol är "kumenprocessen". Detta vita fasta ämne av fenol har en söt lukt som är tjäraktig. Dessutom är den löslig i vatten på grund av dess polaritet.
Fenol tenderar att genomgå elektrofila substitutionsreaktioner eftersom de ensamma elektronparen i syreatomen doneras till ringstrukturen. Därför är många grupper, inklusive halogener, acylgrupper, svavelh altiga grupper, etc.kan ersätta denna ringstruktur. Fenol kan reduceras till bensen genom destillation med zinkdamm.
Vad är polyfenoler?
Polyfenoler är stora aromatiska föreningar som innehåller mer än en fenolgrupp. Dessa föreningar förekommer som naturliga eller kan tillverkas som en syntetisk förening. Ibland kan det också finnas halvsyntetiska former. Polyfenoler kan ofta hittas som mycket stora föreningar. Dessutom tenderar dessa föreningar att deponeras i cellvakuoler. Molekylvikten hos polyfenoler tillåter dem att snabbt diffundera över cellmembranen.
Figur 02: Växthärledd polyfenol, garvsyra
Dessutom har polyfenoler andra heteroatomiska substituenter än hydroxylgrupper. Etergrupper och estergrupper är vanliga. När man överväger de kemiska egenskaperna hos dessa molekyler har de UV/synlig absorptionsförmåga på grund av närvaron av aromatiska grupper. De har också autofluorescensegenskaper. Dessutom är de mycket reaktiva mot oxidation.
När man överväger användningen av dessa föreningar, använder folk det traditionellt som färgämnen. Dessutom finns det vissa biologiska användningsområden, som:
- Frisättning av tillväxthormon i växter
- Undertryckning av tillväxthormon i växter
- Fungerar som signalmolekyler i mognad och andra tillväxtprocesser
- Ge förebyggande av mikrobiella infektioner.
Vad är skillnaden mellan fenoler och polyfenoler?
Nyckelskillnaden mellan fenoler och polyfenoler är att fenol är en aromatisk förening som innehåller en bensenring substituerad med en hydroxylgrupp medan polyfenoler är aromatiska föreningar som innehåller mer än en fenolgrupp. Dessutom innehåller fenoler en fenolgrupp per molekyl medan polyfenoler innehåller mer än en fenolgrupp per molekyl.
Följande tabell sammanfattar skillnaden mellan fenoler och polyfenoler.
Sammanfattning – fenoler vs polyfenoler
Både fenoler och polyfenoler innehåller en hydroxylgrupp (-OH) som sin funktionella grupp. Dessa är aromatiska organiska föreningar. Den viktigaste skillnaden mellan fenoler och polyfenoler är att fenol är en aromatisk förening som innehåller en bensenring substituerad med en hydroxylgrupp medan polyfenoler är aromatiska föreningar som innehåller mer än en fenolgrupp.
