Fiber vs Dietary Fiber
Snälla blanda inte ihop fibrer som används för att tillverka våra kläder eller fiberoptik eller någon annan produkt där ordet fiber används eftersom den här artikeln syftar till att fokusera på fibern och kostfiber som anses vara fördelaktiga för våra kroppar. Det finns många hälsofördelar med fibrer som kommer att tas upp i den här artikeln.
Det finns alla sorters matvaror som ingår i vårt kostintag och detta inkluderar varor som inte kan brytas ner i små enheter för att smältas helt av vårt matsmältningssystem. Dessa livsmedel innehåller vad som kallas fibrer. Det finns fibrer som inte lätt löser sig i vatten och som anses vara sega fibrer. Det finns fibrer som löser sig i vatten som slem, tandkött och pektin. Båda varianterna av fibrer kallas gemensamt för kostfibrer. Det finns andra förvirrande termer förknippade med fiber som också komplicerar saken. Det finns råfiber, vilket är vad laboratorietester kommer fram till när man testar ett livsmedel. Slutligen finns det funktionell fiber som är en term som används för att hänvisa till inte bara kostfibrer utan även andra fibrer som tillverkas på konstgjord väg i laboratorier. Konstgjorda fibrer läggs till förpackade livsmedel för att förbättra deras näringsvärden av tillverkarna.
Tvärtemot tron att det är vår kropp som arbetar på dessa fibrer, är det vänliga bakterier som lever i vårt matsmältningsorgan som bryter ner kostfibrer. Vissa biprodukter släpps ut i vårt blodomlopp som ett resultat av denna uppdelning av fibrer. Det finns många hälsofördelar med fiber i vår kost. De hjälper till att förebygga och kontrollera förstoppning, sänkning av kolesterolnivåer, behandling av hemorrojder och divertikulos. Växter, frukter, nötter och vissa spannmål är rika källor till fiber för människor.
Olösliga fibrer tar upp vatten och gör passage av avföring lättare för oss. Det anses därför vara till stor hjälp för att förebygga förstoppning. Inflammation i tarmväggarna, kallad divertikulos, kan förebyggas med en fiberrik kost. Fibrer binder också kolesteroler i sig själva och tar bort dem från våra kroppar, vilket minskar risken för högt blodtryck. Pektin och tandkött har visat sig vara mer effektiva för att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Det finns också påståenden om att fibrer hjälper till att minska cancer. Detta har särskilt gällt tjocktarmscancer.
En viktig effekt av högt intag av kostfibrer är kontroll över vikten. När en överviktig person ökar intaget av kostfiber känner han sig mätt under lång tid och undviker därmed mat. Detta hjälper till att minska hans vikt, vilket är anledningen till att läkare råder att öka intaget av kostfiber för att minska vikten. Ett äpple innehåller fibrer men äppeljuice innehåller bara kalorier och inga fibrer. För en överviktig person är det alltså bättre att äta äpplen istället för att dricka äppeljuice.
I korthet:
Fiber vs Dietary Fiber
• Matvaror som inte lätt kan smältas av våra kroppar kallas fibrer
• Fibrer kan vara sega som de som inte löser sig i vatten men det finns fibrer som lätt löser sig i vatten som pektin, tuggummi och slem.
• Tillsammans kallas båda varianterna av fibrer kostfibrer.
• Fibrer anses vara fördelaktiga för oss eftersom de underlättar avföringen och förhindrar förstoppning och hemorrojder.
• Kostfibrer hjälper också till att sänka kolesterolnivåerna i vårt blod.
