Herbs vs Spices
När uttrycket örter och kryddor (de talas ofta om gemensamt) nämns, kommer bilderna av rikt smaksatta, aromatiska recept till oss. Dessa är växtprodukter som mest används för att ge en rik smak till mat, men det finns många örter och kryddor som också används för behandling av olika åkommor. På grund av deras botande egenskaper används många örter och kryddor i krämer och kosmetika för att bota många hudproblem. Trots att det är så populärt, fråga en person skillnader mellan örter och kryddor och chansen är stor att du skulle rita ett tomrum. Den här artikeln kommer att beskriva dessa skillnader för att få en bättre förståelse för dessa värdefulla växtprodukter.
Eftersom orden mestadels används tillsammans och ofta omväxlande, finns det säkert förvirring i människors medvetande när det gäller skillnader mellan örter och kryddor. Det är sant att båda härrör från pant och båda kan användas färska såväl som i torkad form, det finns många skillnader.
Herbs
Örter är huvudsakligen blad av icke-vedartade växter som är kända som örtartade. Medan örter huvudsakligen används för att tillsätta smak och arom till mat, finns det ett medicinsystem i Indien som är helt beroende av dessa örter. Det är känt som Ayurveda och använder olika örter och deras sammansättningar i doser för att bota alla möjliga sjukdomar. Således har örter ett stort medicinskt värde som även västvärlden sakta inser när mer forskning bedrivs på örtväxter. Örtväxter växer bäst i tempererade klimat. Några exempel på örter är mynta, rosmarin, timjan etc.
Spices
Kryddor är mestadels delar av andra växter än löv som rot, stjälk, lök, bark etc som har torkats och används för att smaksätta mat. Kryddiga växter är infödda i tropiska och semitropiska klimat. Kryddor används mest för att lägga till smak och arom till matrecept, även om det finns kryddor som också används för sitt medicinska värde. Alla känner till hälsofördelarna med gurkmeja som är en indisk krydda och har fantastiska hälsofördelar eftersom den är antiinflammatorisk, antiviral, antisvamp, antiseptisk och till och med anticancerframkallande. Vissa kryddor används också som konserveringsmedel.
Skillnaden mellan örter och kryddor
Skillnaden mellan örter och kryddor handlar alltså om deras ursprung från en växt. Medan bladen på en växt utgör örter (för det mesta), kommer kryddor från frön, rötter, bark eller till och med växtens glödlampa. Örter används efter torkning, även om det finns många örter som används färska. Kryddor torkas alltid upp före användning och de tillsätts för att förstärka smaken och aromen i ett recept.
Örter anses ha mer medicinska värden än kryddor, även om det finns gurkmeja, en krydda som har fantastiska hälsofördelar. Örter används också vid beredning av kosmetika och ansiktskrämer. I Indien finns det ett alternativt medicinsystem som kallas ayurveda och som enbart baseras på örter.
I korthet:
Skillnaden mellan örter och kryddor
• Örter och kryddor är växtprodukter som mest används för att smaksätta mat och för att förbättra smak och arom i recept
• Örter erhålls från växtblad, medan växter erhålls från rötter, stam, bark och andra delar av växter
• Örter odlas i tempererat klimat, medan kryddor finns mer i tropiska och halvtropiska klimat
• Örter har mer medicinska värden och används i olika salvor och krämer
• Vissa kryddor används också som konserveringsmedel
