Mozzarellaost vs Cheddarost
Mozzarellaost och cheddarost är två typer av ost som uppvisar skillnader mellan dem när det gäller metoderna för tillredning, deras näringsinnehåll och liknande. Medan mozzarellaost sägs ha sitt ursprung från Italien, sägs cheddarosten ha sitt ursprung från en by som heter Cheddar i grevskapet Somerset i England.
Även om mozzarellaost är vit till färgen, ändras den ibland till gul färg, möjligen på grund av effekten av den inblandade animaliska dieten. Å andra sidan är cheddarost gulvit till färgen. Även om mozzarellaost inte är hård i sin konsistens, är cheddarost väldigt hård i sin konsistens. Å andra sidan är mozzarellaost halvmjuk i sin konsistens.
Mjölk används vid beredning av båda ostsorterna. Medan kons mjölk används vid framställningen av cheddarost, används mjölk från vattenbuffeln vid framställningen av mozzarellaosten. Detta är en av de viktigaste skillnaderna mellan de två osttyperna.
Mozzarellaostens livslängd är ganska lång, i den meningen att den i allmänhet kan bevaras i kylen i ungefär en månad. I vissa fall kan den också bevaras i mer än 6 månader. Å andra sidan sägs cheddarost ha den längsta livslängden när det gäller konservering. Du kommer att bli förvånad över att veta att den ibland kan bevaras upp till 60 månader!
Cheddarost produceras över hela världen jämfört med tillverkningen av mozzarellaost. Cheddarost produceras i länder som Australien, Belgien, USA, Nederländerna, Nya Zeeland och Sverige bland många andra länder. Naturligtvis är det ganska populärt i Storbritannien.
Det är viktigt att veta att mozzarellaost används i stor utsträckning vid tillagning av pizzor och pasta. Å andra sidan innehåller cheddarost mycket kalciumlaktat, och det bidrar till ostens hårda konsistens. Därför är det viktigt att cheddarost förpackas noggrant jämfört med den mjuka mozzarellaosten.
Cheddarost förpackas mestadels i isterat tyg eller i svart vax. Det är helt norm alt att alla typer av ostar kräver pastörisering. Cheddarost pastöriseras mycket ofta. Å andra sidan pastöriseras Mozzarellaost inte särskilt ofta, men pastöriseras bara ibland. Detta är ytterligare en skillnad mellan mozzarellaost och cheddarost.
Även om det finns flera varianter av cheddarost tillverkad i Storbritannien, vann sorten Quickes priset för bästa ost som gavs av British Cheese Association. Cheddarosten bearbetas annorlunda jämfört med mozzarellaosten. Under bearbetningen hålls cheddarosten vid en konstant temperatur och den kräver också speciella faciliteter.
Spinnning och skärning används vid beredningen av mozzarellaosten. Buffelmozzarella är mycket populär i Italien. Den är gjord av den tama vattenbuffelmjölken. Ibland används även komjölk vid framställning av mozzarellaost. Det här är skillnaderna mellan mozzarella och cheddarost.
