Guld vs Silver Tequila
Tequila är Mexikos nationaldryck och kanske en av de bäst bevarade hemligheterna när det gäller berusande drycker världen över. Du kan göra skotsk whisky var som helst i världen, men det skulle inte stå i jämförelse med skotsk whisky tillverkad i Irland, detsamma gäller för Tequila, spriten som älskas av miljoner över hela världen. Ursprunget till Tequila spåras tillbaka till omkring 2000 år sedan när det mestadels användes under religiösa ceremonier, och dess användning som en alkoholh altig dryck för att göra cocktails har bara utvecklats under det senaste århundradet eller så. Det finns många olika typer av tequila varav guld och silver är mest kända. Människor förblir förvirrade av skillnaderna mellan guld- och silvertequilas. Den här artikeln försöker rensa luften genom att lyfta fram dessa två typer av tequilas.
Tequila är egentligen inte tequila om den inte är tillverkad i Mexiko. Och för att vara ärlig måste basingrediensen vara blå agave, en växt relaterad till Lily-familjen. När tequila väl har bearbetats och fermenterats tillhör den en kategori som bestäms utifrån dess smak och åldring tillsammans med tillsatta ingredienser. Du kan inte kategorisera olika egenskaper hos tequila som bra, dåliga eller sämsta utan bara som olika varandra. Men graderingen berättar om processen efter att jäsningen har gjorts.
Silver Tequila
Om du vill ha rå tequila behöver du silvertequila, även kallad vit eller klar, den är lättare att hitta eftersom den ser ut precis som vatten. Det finns många märken som säljer silvertequila även om finsmakare inte gillar denna tequila som inte har åldrats och är utan några tillsatser. Dessa tequilas innehåller låg andel agave och består av sockerarter och andra alkoholsmaker. Silvertequila används alltid för att göra cocktails.
Gold Tequila
Det är ingen skillnad mellan silver- och guldtequilas, förutom att de har lagrats på träfat och ofta tillsatts med kola och andra ämnen för att ge dem ett gyllene utseende. Dessa tequilas används också för att blanda.
Oavsett om silvertequila eller guldtequila är, båda är oåldrade till skillnad från Reposado, som är tequila som har lagrats på stora träfat i minst 2 månader. Det ska vara reposado, även om det åldras till ett år, men det är märkt som anjeo om det vilat eller åldrats under en period av 1-3 år. Om du letar efter ordet agave, men det nämns inte om agave, är tequilan i din hand med all säkerhet mixto. För att bli kvalificerad som agave måste tequila ha en agaveprocent som är högre än 51 %. Madero är en annan typ av tequila som har åldrats ännu längre (kanske 5 år eller mer). Alla tequilas har olika smak, och det finns älskare av både guld och silver tequila. För det mesta används tequila för att göra cocktails, men vissa njuter av tequila ensam. Priset på tequila ökar med hur lång tid den har vilat eller åldrats.
Sammanfattning
När tequila vilar i glas- eller ståltankar snarare än träfat, blir tequila klar och kallas silver eller vit tequila. Den kallas även Blanco. Om tequila lagras på träfat, utvecklar den olika smaker beroende på träfatet. Denna tequila har ett gyllene utseende och kallas därmed guldtequila eller oro. Det finns skrupelfria tillverkare som använder karamell för att förvandla tequila som inte har en hög andel agave till guldtequila.
