Skillnaden mellan disackarid och monosackarid

2024 Författare: Alex Aldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:50

Disackarid vs Monosackaride

Kolhydrater är en grupp föreningar som definieras som "polyhydroxialdehyder och ketoner eller ämnen som hydrolyserar för att ge polyhydroxialdehyder och ketoner." Kolhydrater är den vanligaste typen av organiska molekyler på jorden. De är källan till kemisk energi för levande organismer. Inte bara detta, de fungerar som viktiga beståndsdelar i vävnader. Kolhydrater syntetiseras i växter och vissa mikroorganismer genom fotosyntes. Kolhydrater fick sitt namn för att den har formeln C_x(H₂O)_{x, och det såg ut som hydrater av kol. Kolhydrater kan återigen kategoriseras i tre som monosackarider, disackarider och polysackarider. Disackarider och monosackarider är lättlösliga i vatten och de är söta i smaken. De kan kristalliseras. Eftersom det finns vissa likheter mellan dessa två, finns det ett antal skillnader också.}

monosackarid

Monosackarider är den enklaste typen av kolhydrater. Monosackarid har formeln C_x(H₂O)_{x Dessa kan inte hydrolyseras till enklare kolhydrater. De är söta i smaken. Alla monosackarider är reducerande sockerarter. Därför ger de positiva resultat med Benedicts eller Fehlings reagens. Monosackarider klassificeras enligt}

• Antalet kolatomer som finns i molekylen
• Om de innehåller en aldehyd- eller ketogrupp

Därför kallas en monosackarid med sex kolatomer en hexos. Om det finns fem kolatomer så är det en pentos. Vidare, om monosackariden har en aldehydgrupp, kallas den aldos. En monosackarid med en ketogrupp kallas ketos. Bland dessa är de enklaste monosackariderna glyceraldehyd (en aldotrios) och dihydroxiaceton (en ketotrios). Glukos är ett annat vanligt exempel på en monosackarid. För monosackarider kan vi rita en linjär eller en cyklisk struktur. I lösning är majoriteten av molekylerna i den cykliska strukturen. Till exempel, när en cyklisk struktur bildas i glukos, omvandlas -OH på kol 5 till eterbindningen för att sluta ringen med kol 1. Detta bildar en sexledad ringstruktur. Ringen kallas också en hemiacetalring, på grund av närvaron av kol som har både en etersyre- och en alkoholgrupp.

Disackarid

Disackarid är kombinationen av två monosackarider. När två monosackarider sammanfogas bildas en esterbindning mellan två valfria -OH-grupper. Vanligtvis händer detta mellan 1^st och 4^{th –OH-grupperna i två monosackarider. Bindningen som bildas mellan de två monomererna är känd som en glykosidbindning. Under denna reaktion avlägsnas en vattenmolekyl. Därför är detta en kondensationsreaktion. Ibland är båda monomererna i en disackarid desamma och ibland är de olika. Till exempel, för att producera m altos, deltar två glukosmolekyler. Fruktos framställs av kondensationsreaktionen mellan en glukos och fruktos medan; laktos är gjord av glukos och galaktos. Disackarider är också vanliga i naturen. Till exempel finns sackaros i frukt och grönsaker. Disackarider kan hydrolyseras och producera de relevanta monomererna tillbaka. De är söta i smaken och kan kristalliseras. De flesta disackariderna kan hydrolyseras utom sackaros.}

Vad är skillnaden mellan monosackarid och disackarid?

• Monosackarider är de enklaste kolhydraterna.

• Disackarider tillverkas av kombinationen av monosackarider.

• Monosackarider har en lägre molekylvikt än disackarider.

• Disackarider kan hydrolyseras medan monosackarider inte kan.

• Alla monosackarider är reducerande sockerarter. Men alla disackarider är det inte.