Fondant vs Marzipan
Fondant och marsipan är två olika saker som kan användas för att dekorera tårtor. Om du har sett band och rosor på en tårta och undrat vad det är som dessa prydnadsföremål är gjorda av, kan de vara antingen marsipan eller fondant. Medan fondant är en typ av frosting som är smidig, är marsipan en pasta som består av mald mandel. Denna pasta används för att täcka kakor och för att göra godis i olika former. Även om det är svårt att se skillnad när man äter en tårta eftersom båda är lika läckra, försöker den här artikeln ta reda på skillnaderna mellan fondant och marsipan som råkar vara verktyg som används av en konditor för att dekorera sina tårtor.
Vad är Fondant?
Om du har fascinerats av att skulptera eller dekorera en tårta eller ett bakverk med frosting eller glasyr, är det gjord av ett ämne som kallas fondant. Fondant finns i flera typer, och den kan hällas eller rullas över kakan eller bakverket för att göra olika former. När det är i flytande form som ska hällas är det en blandning av vatten och socker som värms upp och vispas för att bli nästan krämig. För bröllopstårtor är det den rullade formen av fondanten som vanligtvis används. Detta är ett gelatin som innehåller socker och bibehåller smidigheten som deg.
Vad är marsipan?
Även om det finns variationer när det gäller ingredienser, är den vanligaste typen av marsipan en som är gjord med socker och mald mandel som tillsätter vatten för att göra en pasta. Denna pasta används för att göra imitationer av frukt och grönsaker som ser vackra ut och används för att dekorera tårtor eller äts som den är av barn som älskar den söta smaken av marsipan. Det finns också marsipangodis som säljs på marknaden där pastan ges olika former av djur och frukter. Det är möjligt att färga marsipan i valfri färg för att göra färgglada föremål och glasyr på en tårta eller ett bakverk.
Vad är skillnaden mellan fondant och marsipan?
• Fondant är främst vatten och socker och smakar därför sötare än marsipan som är gjord av vatten och mald mandel.
• Fondant kan hällas eller rullas för att dekorera tårtor och bakverk medan marsipan används för att göra små frukter och djurfigurer för att säljas som godis eller för att dekorera kakorna.
• Det är bättre att välja fondant för att dekorera en vit tårta, eftersom marsipan aldrig kan färgas rent vit.
• När den används i rullad form, för att göra blommor på kakor, innehåller fondanten gelatin för att hålla glasyren smidig.
• Marsipan smakar bättre än fondant eftersom den innehåller mandel.
• Marsipan låter också en konditor göra djurformade godisar som är älskade av barn.
• Om det är sötma som är det viktigaste är fondant ett bättre val. Å andra sidan är marsipan det automatiska valet när konditorn vill smaksätta sin tårta.
