Gräddfil vs Yoghurt
Skillnaden mellan gräddfil och yoghurt börjar med tillverkningsmetoden och går upp till näringsvärdet för var och en. Gräddfil är en produkt gjord med grädde medan yoghurt är en produkt gjord med mjölk. Vi älskar alla mejeriprodukter, särskilt yoghurt och gräddfil, eller hur? Båda gör fantastiska recept och äts också som sådana av människor. Trots likheter i utseende och smak finns det skillnader mellan gräddfil och yoghurt som kommer att lyftas fram i den här artikeln. Så låt oss först titta på varje term individuellt och sedan fortsätta med att diskutera skillnaden mellan gräddfil och yoghurt.
Vad är yoghurt?
För att göra yoghurt börjar vi med att ta mjölk och sätta den på jäsning genom bakterier som kallas yoghurtkulturer. Det är komjölk som anses vara idealiskt för att göra yoghurt, även om yoghurt bekvämt kan göras med mjölk från andra nötkreatur som get, får, buffel och till och med jakar och kameler. Laktos som finns i mjölk blir fermenterad med hjälp av bakterier. Om du inte har yoghurtkultur, tillsätt bara en sked överbliven yoghurt i mjölk och låt den stå i några timmar för att förvandlas till yoghurt. Sedan när mjölken jäser blir smaken sur på grund av bildningen av mjölksyra.
I vissa kulturer äts yoghurt rå, och vissa äter den med s alt medan andra gillar sötad yoghurt (kallas mishti dahi i Bengalen). Det är många som är allergiska mot mejeriprodukter. Sådana människor rekommenderas av läkare att konsumera yoghurt eftersom det inte bara är näringsrikt, utan också producerar allergi hos människor. Yoghurt ökar också immuniteten, varför den ges till patienter som återhämtar sig från olika åkommor. Den innehåller inte bara allt protein från mjölk, utan är också rik på kalcium och vitamin B6 och B12.
Vad är gräddfil?
För att göra gräddfil måste vi börja med grädde. Det är bakteriekulturen som introduceras till den vanliga grädden som erhålls från mjölk, vilket gör grädden tjock och syrlig. Den är dock inte lika syrlig som yoghurt utan får namnet gräddfil på grund av att processen att göra av mjölksyra kallas för surning. Grädden är ingenting, men fett erhållet från mjölk, som också kan förvandlas till smör. Gräddfil kan enkelt göras hemma genom att tillsätta kultur från kärnmjölk till grädden. Traditionellt tillverkades gräddfil genom att den färska grädden fick surna naturligt. Syrorna i grädden ändrar det till gräddfil som kan läggas till både söta och s alta rätter. Gräddfil kan inte göras med pastöriserad grädde eftersom frånvaron av bakterier betyder att grädden som produceras inte kommer att vara sur; grädden kommer att bli förstörd snarare.
Gräddfil finns tillgänglig på marknaden, men det är klokt att kontrollera etiketten för ingredienserna eftersom det finns vissa ingredienser som löpe, gelatin, vegetabiliska enzymer, s alt och natriumcitrat, etc. som kan vara en källa av allergi mot vissa.
Vad är skillnaden mellan gräddfil och yoghurt?
Tillverkningsmetod:
• Jäsning av grädde ger gräddfil.
• Yoghurt erhålls genom att själv jäsa mjölk.
Näringsvärden:
Båda är mejeriprodukter med olika näringsvärden.
Kalorier:
• Gräddfil har 492 kalorier i en kopp.1
• Yoghurt har 154 kalorier i en kopp.2
Fett:
• Gräddfil har 48,21 g fett i en kopp.
• Yoghurt har 3,8 g fett i en kopp.
Protein:
• Gräddfil har 7,27 g protein i en kopp.
• Yoghurt har 12,86 g protein i en kopp.
Smak:
• Folk anser att gräddfil inte är lika sur som yoghurt.
Mat och kryddor:
• Gräddfil används mest som krydda för att göra recept godare.
• Yoghurt är i sig en matvara. Den används också som ingrediens i rätter.
Användar:
• Gräddfil används mest i matlagning för sin smak snarare än för sitt näringsvärde.
• Yoghurt som är mer näringsrik ges till gravida kvinnor, barn och vuxna. Det ges också till sjuka människor när de återhämtar sig från besvär.
Det här är skillnaderna mellan gräddfil och yoghurt.
Källor:
- gräddfil
- Yogurt
