Frys Yoghurt vs Ice Cream vs Soft Serve
Det finns många olika typer av desserter som äts av människor efter måltider och även när de känner behov av dem. Dessa söta rätter är älskade av människor i alla åldrar men särskilt av barn. Glass, mjuk servering och fryst yoghurt är de mest populära efterrätterna som också förvirrar många människor på grund av deras likheter. När du står i en glassbar och ser alla dessa sorter visas på disken, kommer du sannolikt att göra ett misstag när du ropar på varandra när du inte känner till skillnaderna mellan dem. Den här artikeln försöker ta reda på skillnaderna mellan glass, mjuk servering och fryst yoghurt.
Glass
Glass är kanske den mest älskade och populäraste av desserter som är gjorda av mjölk. Den är gjord med mjölk och grädde efter tillsats av socker och andra smaker och serveras fryst. Ingredienserna förvaras i kylen efter att luft tillförts för att förhindra bildandet av iskristaller under frysning. Glass är varken fast eller flytande, och den kan lätt sväljas eftersom den är väldigt smidig.
I USA kan termen glass endast användas på den frysta desserten när den innehåller minst 10 % mjölkfett. Glass äts mestadels i strutar men den serveras även i glas och tallrikar.
Mjuk servering
Det här är en speciell sorts glass som är väldigt mjuk eftersom luft förs in i den under tillverkningen. Mjuk servering serveras mestadels i strutar. Mjuk servering, eftersom den innehåller mer luft än mjölk och grädde, är av lägre kvalitet än en glass och är dessutom ganska billig. I USA är en glass mjuk servering om den bara innehåller 3-6 % mjölkfett. Mjuk servering görs vid högre temperaturer än glass. Människor känner att de har en krämigare produkt när de äter en mjuk servering, men faktum är att de drar in mycket luft. Många tillverkare lägger till luft med 50-60 volymprocent, men det sänker produktens smak. Lufth alten bör förbli runt 40 % för att bibehålla kvaliteten på denna dessert.
Frys Yogurt
Som namnet antyder är detta en efterrätt som består av yoghurt som har frysts. Det är inte glass och har en syrlig smak som skiljer den från en glass. Eftersom den använder sig av yoghurt och inte grädde, är mjölkfetth alten i fryst yoghurt också lägre än i en glass. Det finns ingen reglering om tillverkning av fryst yoghurt av FDA även om det finns regler som införts av ett fåtal stater i USA. Fryst yoghurt innehåller bakteriekultur som skiljer den från andra typer av glass.
Vad är skillnaden mellan fryst yoghurt, glass och mjuk servering?
• Av de tre desserterna har glass den högsta mjölkfetth alten medan fryst yoghurt har den lägsta mjölkfetth alten.
• Mjuk servering är en typ av glass som känns krämigare på grund av all luft som förs in i den under frysningen.
• Fryst yoghurt har en syrlig smak medan glass och mjuk servering är väldigt söta.
• Frozen yoghurt har bakteriekultur som inte finns i glass och mjuk servering.
