Fullvete vs fullkorn
Helvete och fullkorn, eftersom de ser väldigt lika ut, skulle vara mycket svårt att identifiera skillnaden mellan dem. Ändå är den stora skillnaden mellan dem i deras hälsofrämjande komponenter och hur de skapas. Fullkorn skapas på ett sätt att alla de ursprungliga delarna av ett spannmål fortfarande ingår i den slutliga maten som du skapar. Helvete förlorar dock vissa delar av det ursprungliga fröet när det bearbetas. Som ett resultat förlorar även fullkorn en del av näringsämnena. Låt oss ta reda på mer om skillnaden mellan fullkorn och fullkorn.
Vad är fullkorn?
Helkornet innehåller alla delar av en kärna, som är kli (yttre skal), grodd (embryo) och endosperm (inre del, kärna). Kliet och grodden innehåller en mängd olika näringskomponenter som kostfiber, B-vitaminer, vitamin E, spår av mineraler, antioxidanter och små mängder omättat fett. Så näringsämnena är intakta i fullkorn eftersom det inte utsätts för raffineringsprocessen.
Fullkornet anses också vara godare än fullkornsvete, och det beror möjligen på att det inte utsätts för raffineringsprocessen. Med andra ord sägs fullkorn ha mer smak än fullkorn. Det är sant att spannmål kännetecknas av konsistensen. Fullkorn har tät konsistens. Det är därför fullkorn är ett förråd av näringsämnen och mineraler.
Fullkornet tas naturligtvis lätt upp av kroppen. Det är lättsmält också på grund av den större mängden kostfiber i den. Det sägs att kostfibern i fullkorn är fyra gånger mer än den som finns i raffinerade spannmål. Helkornet rekommenderas starkt för diabetiker och hjärtpatienter. Det är på grund av det faktum att kolhydraterna från fullkornen smälts och kommer in i blodomloppet långsammare.
Fullkorn kännetecknas inte av kvaliteten på lång hållbarhet. Fetth alten i fullkorn är låg jämfört med fetth alten i fullkorn. Fullkorn kännetecknas av närvaron av mer olja än fullkornsvete. Detta är möjligen anledningen till att fullkorn är dyrare än fullkorn.
Vad är fullkorn?
Eftersom helvete är en raffinerad produkt av fullkorn, innehåller det främst endosperm. Under förädlingsprocessen förlorar den kli och groddar. Det är viktigt att notera att näringsämnena går förlorade under raffineringsprocessen för att få fram hela vetet.
När det kommer till konsistensen har fullkorn en lättare konsistens. När det gäller processen att smälta, till skillnad från fullkorn, absorberas inte hela vetet lätt av kroppen.
En av de största fördelarna med att ha fullkorn på din kökshylla är att det har lång hållbarhet.
Vad är skillnaden mellan fullkorn och fullkorn?
Definitioner av fullkorn och fullkorn:
Fullkorn: Fullkorn innehåller alla tre beståndsdelar i en kärna; nämligen kli, groddar och endospermen.
Helvete: Fullkornsvete är en raffinerad produkt som bara har endospermen men inte groddar och kli.
Fullkorns- och fullkornsegenskaper:
Textur:
Fullkorn: Fullkorn har tät konsistens.
Helvete: Helvete har lättare konsistens.
Hålltid:
Fullkorn: Fullkorn har inte lång hållbarhet.
Helvete: Fullkornsvete har lång hållbarhet.
Näringsämnen:
Kalorier:
Fullkorn: En bit fullkornsbröd1 innehåller 100 kalorier.
Helvete: En bit fullkornsbröd2 innehåller 67 kalorier.
Fett:
Fullkorn: En bit fullkornsbröd innehåller 2 g fett.
Helvete: En bit fullkornsbröd innehåller 1,07 g fett.
Kolhydrater:
Fullkorn: En bit fullkornsbröd innehåller 19 g kolhydrater.
Helvete: En bit fullkornsbröd innehåller 12,26 g kolhydrater.
Protein:
Fullkorn: En bit fullkornsbröd innehåller 5 g protein.
Helvete: En bit fullkornsbröd innehåller 2,37 g protein.
Kostfibrer:
Fullkorn: En bit fullkornsbröd innehåller 5 g kostfibrer.
Helvete: En bit fullkornsbröd innehåller 1,1 g kostfibrer.
C-vitamin:
Fullkorn: En bit fullkornsbröd innehåller 10 % C-vitamin.
Helvete: En bit fullkornsbröd innehåller 0 % C-vitamin.
Kalcium:
Fullkorn: En bit fullkornsbröd innehåller 2 % kalcium.
Helvete: En bit fullkornsbröd innehåller 3 % kalcium.
Järn:
Fullkorn: En bit fullkornsbröd innehåller 6 % järn.
Helvete: En bit fullkornsbröd innehåller 5 % järn.
