Bourbon är en typ av whisky, men alla whisky är inte bourbon. Den viktigaste skillnaden mellan Bourbon och whisky är att Bourbon endast produceras i USA, huvudsakligen med majs medan whisky produceras över hela världen med olika typer av spannmål.
Eftersom Bourbon är en typ av whisky är deras tillverkningsprocess väldigt lika. Det är intressant att notera att Bourbon tidigare ansågs vara billig, bitter och mycket dålig. Men med receptet som ändras och år av hårt arbete har bourbon nu blivit en dyr dryck som produceras under USA:s regerings överinseende.
Vad är whisky?
Whisky är en form av destillerad alkoholdryck som tillverkas av jäst spannmålsröra. Spannmål av olika slag används för olika varianter av whisky. Några av de vanligaste typerna av dessa spannmål inkluderar korn, mältat korn, råg, mältat råg, vete samt majs. Whisky tillverkas och lämnas sedan för lagring på fat av trä. Träet som används för lagring av fat är vanligtvis vit ek. Men i USA är majswhiskyn inte lagrad.
Figur 01: Olika irländska whiskysorter
Whisky är tillgänglig över hela världen i olika klasser och typer. Jäsning av spannmål, destillation av dessa fermenterade spannmål och lagring av blandningen i en träbehållare är de tre grundläggande stegen i produktionen av whisky. Whiskyn tillverkad i Indien skiljer sig från andra typer av whisky då indisk whisky inte behöver genomgå jäsning av spannmål; den vanligaste basen för denna whisky är fermenterad melass. Kravet på lagring av whiskyn i någon typ av träbehållare är inte heller nödvändigt och följs ibland inte på vissa ställen.
Vad är Bourbon?
Bourbon är en specifik och distinkt produkt från USA, som innehåller minst 51 procent majs som beståndsdel. Bourbon är med andra ord en fatlagrad destillerad sprit som vanligtvis är gjord av majs. Den destilleras för att göra 80% alkohol baserat på volym. En whisky måste uppfylla följande krav för att få namnet Bourbon.
- Gjord av en spannmålsblandning som innehåller minst 51 % majs
- Destillerad till högst 160 (U. S.) proof (80% alkohol i volym)
- Lagrad på nya, förkolnade ekfat
- Får inte införas i fatet vid högre än 125 prov (62,5 volymprocent alkohol)
Figur 02: Bourbon
Dessutom kan endast whisky producerad i USA benämnas Bourbon. Denna anda har fått sitt namn från den historiska kopplingen till ett område känt som Old Bourbon, nära Bourbon County i Kentucky. Bourbon har tillverkats sedan 1700-talet.
Vad är skillnaden mellan Bourbon och Whisky?
Bourbon vs Whisky |
|
| Bourbon är en speciell typ av whisky som endast tillverkas i USA | Whisky är en alkoholh altig dryck destillerad från ett jäst mos av spannmål |
| Location | |
| Produceras endast i USA | Producerat över hela världen |
| Använt spannmål | |
| Måste använda minst 51 % majs | korn, råg, vete och majs, mältat korn och mältat råg |
| Åldrande | |
| Lagrad på nya, förkolnade ekfat | Vissa genomgår inte åldrandeprocessen |
Sammanfattning – Bourbon vs Whisky
Bourbon och whisky är två populära alkoholh altiga drycker över hela världen. Bourbon är en typ av whisky även om inte all whisky är Bourbon. Den största skillnaden mellan Bourbon och whisky ligger i deras ursprungsland och vilken typ av kornröra som används.
Bilder med tillstånd:
1. Whisky från Cafeirlandais (CC BY 2.5)
2. Bourbon av Analogue Kid (CC BY 2.5)
